Die Vorteile von gemahlenem Leinsamen

Leinsamen sind eine beliebte Zutat in Backwaren und Getreide, da sie den Nährwert verbessern. Es ist jedoch sehr schwierig, die äußeren Schalen von Leinsamen durch einfaches Kauen zu knacken. Daher wird empfohlen, sie vor dem Verzehr in einer Küchenmaschine oder Kaffeemühle zu mahlen. Leinsamen sind winzige braune oder goldene Samen, die für ihren hohen Omega-3-Fettsäuregehalt bekannt sind, der bei pflanzlichen Lebensmitteln ungewöhnlich ist. Sie enthalten auch einen hohen Gehalt an Lignanen, die für die Senkung des Cholesterinspiegels und die grundlegende Herzgesundheit wichtig sind. Leinsamen, die verpackt oder lose in Reformhäusern erhältlich sind, müssen gemahlen werden, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu entfalten.

Vorteile

Es gibt viele Vorteile, die mit gemahlenem Leinsamen verbunden sind, darunter reduziertes Cholesterin und Hilfe bei Verstopfung. Auch verbesserte Hautqualität und -textur werden mit Leinsamen in Verbindung gebracht. Obwohl sie eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind, liefern sie EPA, das im Körper in DHA umgewandelt werden muss, um die Gehirnfunktion zu verbessern, Entzündungen zu lindern und Depressionen zu verringern. Obwohl Leinsamen einige dieser Vorteile bieten kann, hat sich gezeigt, dass das DHA in Fischöl vom Körper leichter aufgenommen und verwendet werden kann.

Evidenz

Der Beitrag von ganzen Leinsamen zur Nährstoffaufnahme des Menschen ist nicht bekannt, da keine klinischen Studien zu deren Verdaulichkeit durchgeführt wurden. Es ist allgemein anerkannt, dass ganze Samen aufgrund ihrer widerstandsfähigen Samenschale und der Tatsache, dass viele Menschen ihre Nahrung nicht gründlich kauen, unverdaut durch den Körper gelangen. Das Mahlen der Samen vor dem Verzehr erhöht den Nährwert.

Überlegungen

Leinsamen sollten nicht als Hauptquelle zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten oder zur Verringerung von Entzündungen verwendet werden. Sie sind ein gesunder Bestandteil einer Ernährung, die zur Vorbeugung oder Heilung bestimmter Krankheiten beitragen kann, sollten jedoch nur in Verbindung mit von Ihrem Arzt verordneten Medikamenten eingenommen werden. Kaufen Sie gekühlten Leinsamen, damit seine flüchtigen Öle geschützt werden und die Samen nicht ranzig werden.