Ist Omega-3 ein Antioxidans?

Einleitung

Omega-3-Fettsäuren sind eine Art mehrfach ungesättigtes Fett und stammen entweder aus Fisch- oder Pflanzenquellen. „Antioxidans“ bezieht sich auf die chemische Eigenschaft von Substanzen, die in der Lage sind, Schäden durch freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Während Omega-3-Fettsäuren nicht zu den Superantioxidantien zählen, berichtet eine Studie im August 2002 im „Journal of the American College of Nutrition“, dass sie die freien Radikale senken. Omega-3-Fettsäuren können auch die Aktivität der vom Körper hergestellten antioxidativen Enzyme erhöhen.

Über Antioxidantien

Wenn Ihr Körper Lebensmittel abbaut oder Umweltgiften ausgesetzt ist, produziert er instabile Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Freie Radikale verursachen Schäden, die als oxidativer Stress bezeichnet werden und zur Entstehung von Krebs, rheumatoider Arthritis, Alzheimer, Augen-, Herz- und Parkinson-Krankheit beitragen können. Antioxidantien sollen Ihren Körper vor oxidativem Stress schützen, indem sie freie Radikale neutralisieren. Tausende verschiedene Substanzen in Lebensmitteln können als Antioxidantien wirken: Carotin, Catechine, Coenzym Q10, Flavonoide, Liponsäure, Lutein, Lycopin, Selen und die Vitamine A, C und E. Ihr Körper bildet auch antioxidative Enzyme.

Antioxidantienquellen

In Beobachtungsstudien wurden Diäten mit hohem Gehalt an Antioxidantien wie Obst und Gemüse mit einem geringeren Risiko für viele chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Nach Angaben der Cleveland Clinic enthalten Beeren wie Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Preiselbeeren neben Äpfeln, Avocados, Kirschen, Birnen, Pflaumen, Ananas, Pflaumen und Kiwi viele Antioxidantien. Einige der reichsten Gemüsequellen sind Artischocken, Brokkoli, Rotkohl sowie weiße und süße Kartoffeln. Kleine rote, schwarze, Kidney- und Pintobohnen enthalten ebenfalls viele Antioxidantien. Viele Kräuter, darunter Zimt, Nelken, Ingwer und Oregano, sind auch reich an Antioxidantien. Andere gute Quellen sind Nüsse wie Walnüsse, Pistazien, Pekannüsse, Haselnüsse und Mandeln, grüner Tee, Kaffee, Rotwein, Granatapfelsaft, Hafer und dunkle Schokolade.

Über Omega-3-Fettsäuren

Zu den drei Fettsäuren zählen DHA und EPA in Fisch und ALA in pflanzlichen Lebensmitteln. Omega-3-Fettsäuren haben viele Vorteile für das Herz – sie schützen vor Herzrhythmusstörungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Sie verlangsamen auch die Plaquebildung, senken Triglyceride, den Blutdruck, Entzündungen und die Gerinnung und verbessern die Lipidverhältnisse. Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung können Omega-3-Fettsäuren laut Pharmacist's Letter bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis, Asthma und Morbus Crohn von Vorteil sein. Die potenzielle Rolle von Omega-3-Fettsäuren bei der Vorbeugung und Behandlung von Katarakten, Osteoporose, Nierenerkrankungen, Depressionen, bipolaren Störungen, Alzheimer und anderen Erkrankungen wird derzeit noch untersucht. Die antioxidative Aktivität ist ein potenzieller Mechanismus, über den Omega-3-Fettsäuren wirken. Fettsäuren können Entzündungen lindern. Bei Ratten erhöhten Omega-3-Fettsäuren die Produktion der antioxidativen Enzyme Glutathionperoxidase, Superoxiddismutase und Katalase. Laut einer 2002 in „Diabetes Metabolism“ veröffentlichten Studie erhöhten Omega-3-Fettsäuren bei Menschen mit Typ-2-Diabetes die Glutathionperoxidase nicht, jedoch andere antioxidative Enzyme.

Omega-3-Quellen

Fisch, der reich an Omega-Fettsäuren ist, sind Lachs, Makrele, Seeforelle, Sardinen und Thunfisch. Pflanzenquellen für Omega-3-Fettsäuren sind Leinsamen, englische oder schwarze Walnüsse, Kürbiskerne und Leinsamen, Walnuss-, Raps-, Soja- und Olivenöl. Einige Omega-3-Quellen sind auch reich an anderen Antioxidantien. Zum Beispiel sind Leinsamen und Walnüsse reich an Vitamin E, während Lachs und Thunfisch reich an Selen sind.