Warum Öle für eine gesunde Ernährung wichtig sind

Einleitung

In der Ernährungspyramide von MayoClinic.com werden drei bis fünf tägliche Portionen von Ölen als Teil einer gesunden Ernährung dargestellt. Obwohl Öle einen kleinen Teil der Pyramide ausmachen, spielen sie eine Schlüsselrolle. Öle liefern wichtige Nährstoffe für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen. Welche Öle Sie für Ihre Ernährung wählen, kann einen großen Unterschied für Ihre Gesundheit bedeuten.

Funktion

Mit 9 Gramm pro Kalorie sind Öle der effizienteste Energie-Nährstoff, den Sie verbrauchen können. Öle helfen beim Aufbau gesunder Zellmembranen und unterstützen das Nervensystem beim Senden von Nachrichten an das Gehirn. Öle helfen Ihrem Darm, die Vitamine A, D, E und K aufzunehmen und sie in Ihrem Körperfett zu speichern. Öle helfen bei der Regulierung von Hormonen, schmieren die Haut und polstern die Organe. Öle sind immer wichtig und verleihen dem konsumierten Lebensmittel Geschmack und Konsistenz.

Typen

Einfach und mehrfach ungesättigte Öle bleiben bei Raumtemperatur flüssig. Gesättigte und transfette Öle verklumpen oft bei Raumtemperatur. Ungesättigte Öle enthalten essentielle Fettsäuren, die Nährstoffe sind, die Ihr Körper benötigt. Ihr Körper hat alle gesättigten Öle und Transfettöle, die er benötigt. Ungesättigte Öle umfassen Pflanzen-, Oliven-, Erdnuss-, Raps-, Soja-, Sonnenblumen-, Saflor-, Mais- und Fischöle. Gesättigte Öle, die ungesund sind, umfassen Butter, Schmalz, Backfett, Margarine, Kokosnussöl, Palmöl, teilweise gehärtetes Pflanzenöl und tierische Fette.

Effekte

Zu viel gesättigte Öle in Ihrer Ernährung erhöhen LDL oder schlechtes Cholesterin, was zu hohem Blutdruck führt. Der Konsum von ungesättigten Ölen erhöht HDL oder gutes Cholesterin und senkt den Blutdruck. Laut der Website Ask Dr. Sears enthält die amerikanische Standarddiät zu viel gesättigtes Öl und zu wenig ungesättigtes Öl. Pflanzen- und Fischöle, die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthalten, sind die ungesättigten Öle, die in vielen amerikanischen Diäten fehlen.

Bedeutung

Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind die einzigen beiden von 20 Fettsäuren, die Ihr Körper nicht selbst produzieren kann. Von diesen beiden essentiellen Fettsäuren hat Omega-3 erfolgreich verschiedene Gesundheitszustände behandelt. In seinem Buch „Was Ihr Arzt Ihnen und dem Angestellten des Gesundheitsgeschäfts nicht gesagt hat, weiß es nicht“ empfiehlt Dr. Edward Schneider Omega-3-Fettsäuren in Form von Fischöl gegen Depressionen, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten oder Schlaganfall sowie gegen Gedächtnisverlust oder Alzheimer. In den „Longevity Top Ten“ des Buches sind Omega-3-Fettsäuren als Fischöle an siebter Stelle aufgeführt.

Überlegungen

Bevor Sie Omega-3-Fettsäuren als alternative Behandlung verwenden, lassen Sie sich von Ihrem Arzt genehmigen. Omega-3-haltige Lebensmittel sind Leinsamen, Walnüsse, Lachs, Sardinen, Sojabohnen, Heilbutt, Garnelen, Tofu, Schnapper und Jakobsmuscheln. Schneider rät, ein bis zwei Portionen fetten Fisch pro Woche zu essen oder 1 Gramm Fischöl pro Tag einzunehmen. Er sagt, dass Fischöl das Herz und das Gehirn gesund und glücklich hält. Wenn Sie Kalorien zählen, halten Sie sich an drei Portionen Öl pro Tag, um innerhalb Ihres Limits zu bleiben.