Fischölgehalt in Sardellen und Sardinen: Ein Vergleich

Einleitung

Sardellen und Sardinen sind kleine Fische mit Nährstoffgehalt, um Ihre Gesundheit zu verbessern. Diese Fische enthalten hochkonzentriertes Öl mit gesunden Fetten, hauptsächlich mehrfach ungesättigten Fettsäuren, den sogenannten Omega-3-Fettsäuren. Eine Erhöhung der Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren aus Fischen über die Nahrung verbessert Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit und reduziert Entzündungen, die mit rheumatoider Arthritis und Kolitis verbunden sind. Omega-3-Fettsäuren sind auch wichtig für Wachstum und Entwicklung sowie für die Gehirnfunktion.

Sardellen

Sardellen sind der reichhaltigste Fisch, wenn es um die Konzentration von Omega-3-Fettsäuren geht. Sardellen enthalten 3,4 Gramm Omega-3-Fettsäuren in einer 6-Unzen-Portion. Omega-3-Fettsäuren in Sardellen umfassen Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure. Sardellen enthalten auch einfach ungesättigte Fettsäuren und eine andere Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die als Omega-6-Fettsäuren bezeichnet werden. Dennoch sind es die Omega-3-Fettsäuren, die Sardellen zu einem gesunden Genuss machen. Viele andere Lebensmittel wie pflanzliche Öle enthalten Omega-6-Fettsäuren, aber weniger Lebensmittel enthalten Omega-3-Fettsäuren.

Gesundheitliche Vorteile von Sardellen

Das Essen von Sardellen hilft Ihnen, die Menge an Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Menschen, die ein höheres Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren zu Omega-6-Fettsäuren zu sich nehmen, entwickeln mit geringerer Wahrscheinlichkeit eine Herzerkrankung. Im Gegensatz zu Albacore-Thunfisch, einem Fisch, der viel Omega-3-Fettsäuren und Quecksilber enthält, gehören Sardellen zu den wenigen Fischen mit hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die auch wenig Quecksilber und andere Giftstoffe enthalten. Quecksilber ist ein Schwermetall, das Nervenschäden und Geburtsschäden verursachen kann. Sardellen sind auch eine gute Proteinquelle.

Sardinen

Sardinen enthalten viel Omega-3-Fettsäuren und wenig Quecksilber. Pazifische Sardinen enthalten 2,8 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro 6-Unzen-Portion. Sardinen enthalten auch Omega-6-Fettsäuren und einfach ungesättigte Fettsäuren. Darüber hinaus sind Sardinen eine gute Quelle für Protein, Vitamin B-12, Vitamin D und Kalzium.

Sardinen und Muttermilch

Die Nährstoffzusammensetzung der Muttermilch wirkt sich auf die Gesundheit des Kindes aus. Stillende Mütter, die Sardinen essen, können den Gehalt an Omega-3-Fettsäuren in der Muttermilch erhöhen. Wissenschaftler der brasilianischen Federal University of Sao Paulo stellten fest, dass stillende Mütter, die zwei- oder dreimal pro Woche 100 Gramm Sardinen essen, in der Lage sind, die Konzentration von Omega-3-Fettsäuren in der Muttermilch zu erhöhen. Die Ergebnisse zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Sardinen und kürzere Intervalle zwischen Sardinenverzehr und Stillzeit zu höheren Konzentrationen von Omega-3-Fettsäuren in der Muttermilch führen.