Ist Ingwer Obst oder Gemüse? Die botanische Einordnung

Ingwerwurzel ist das Rhizom oder der fleischige Stamm einer tropischen Pflanze. Es ist ein Gemüse, wird aber normalerweise als Kraut oder Gewürz zum Kochen und für medizinische Zwecke behandelt.

Vegetable Vs. Frucht

Die Frucht ist der kerntragende Teil einer reifen Blüte. Andere Teile einer Pflanze, einschließlich der Wurzeln, Stängel und Blätter, gelten als Gemüse. Das bedeutet, dass Ingwer, der eher aus dem Stamm der Pflanze als aus ihren Blüten stammt, ein Gemüse ist. Die Blätter und Blütenknospen von Ingwer, die in einigen asiatischen Märkten erhältlich sind, sind auch essbar.

Auswahl und Verwendung von frischem Ingwer

Wählen Sie für Ingwer, der weniger faserig ist, schlanke und dünnhäutige Wurzeln. Obwohl Ingwer bei kühler Raumtemperatur gelagert werden kann, hält er sich länger, wenn Sie ihn in einer Plastiktüte verschließen und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Sie können es mit einem Gemüseschäler schälen, bevor Sie es reiben, würfeln oder zerkleinern, um es zu Suppen, Pfannengerichten, Obstsalaten und anderen Gerichten hinzuzufügen. Frische, ungeschälte Ingwerscheiben können in kochendes Wasser getaucht werden, um einen Tee zuzubereiten.