Reiskuchen – Gefahren und Nährwert im Check

Was sind Reiskuchen?

Reiskuchen können für einen schnellen, gesunden Snack pur oder in Kombination mit verschiedenen Lebensmitteln gegessen werden. Die Kuchen sind eine beliebte Wahl für Menschen mit einer glutenfreien Ernährung und für rückstandsarme Diät. Der niedrige Kalorien- und Fettgehalt hilft Diätern, die die Kuchen verwendet haben, um Gewicht zu verlieren. Ein einfacher Reiskuchen hat einen geringen Fettgehalt und enthält wenig Zucker. Der Proteingehalt ist niedrig oder fehlt, und die Hauptquelle für Kalorien sind Kohlenhydrate.

Nährwert und GI-Index

Die Hauptmineralien in Reiskuchen sind Mangan, Selen, Magnesium und Tryptophan. Insgesamt haben die Kuchen einen geringen Nährwert und einen geringen Vitamingehalt, hauptsächlich Vitamin E, K und B. Das Protein in Reiskuchen ist unvollständig. Reiskuchen haben einen hohen Blutzuckerindex von 87. Andere Lebensmittel mit hohem Blutzuckerspiegel sind Weißbrot mit einem GI-Index von 71 und Cornflakes mit einem Index von 80. Das Hinzufügen eines Belags zu einem Reiskuchen kann den gesamten GI-Index des Snacks senken.

Nachteile

Reiskuchen liefern Kohlenhydrate, aber keine Ballaststoffe oder Proteine. Reiskuchen füllen sich nicht, und wenn Sie Diät halten möchten, möchten Sie Lebensmittel, die Sie voll sättigen. Der Natriumgehalt in einfachen Reiskuchen ist niedrig. Dennoch kann der Natriumgehalt in aromatisierten Sorten wie Cheddar-Käse relativ hoch sein.