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Beta-Carotin, eine fettlösliche pigmentierte Verbindung, ist eine von mehreren Arten von Carotinoiden in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten. Lebensmittel, die Beta-Carotin enthalten, sind Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis, Paprika, Aprikosen, Spinat und grünes Blattgemüse. Beta-Carotin hat antioxidative Eigenschaften und liefert zusammen mit anderen Carotinoiden etwa 50 Prozent des Vitamin A, das für eine gesunde Ernährung benötigt wird.
Der Körper wandelt Beta-Carotin und andere Carotinoide in Vitamin A um, ein essentieller Nährstoff. Vitamin A spielt eine wesentliche Rolle bei der Zellteilung, der Fortpflanzung, dem Knochenwachstum, dem Sehvermögen, der Hautgesundheit und der Regulierung des Immunsystems. Ausreichend Vitamin A hilft dem Körper, Infektionen zu bekämpfen. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit und verminderter Infektionsbekämpfung führen.
Beta-Carotin kann die Empfindlichkeit der Sonne und das Sonnenbrandrisiko bei Menschen mit erhöhter Anfälligkeit für Sonnenbrände verringern, einschließlich erythropoetischer Personen mit Protoporphyrie, einer angeborenen Bluterkrankung. Frauen in der Prämenopause, die Obst und Gemüse mit hohem Beta-Carotin-Gehalt zu sich nehmen, haben laut MedlinePlus möglicherweise ein geringeres Risiko für Brustkrebs. Beta-Carotin kann das Brustkrebsrisiko bei Risikofrauen wirksamer senken. Beta-Carotin kann auch das Risiko für Eierstockkrebs bei postmenopausalen Frauen senken und das Risiko für schwangerschaftsbedingten Tod, Durchfall und Fieber nach der Entbindung bei unterernährten Frauen verringern.
Die meisten Menschen sollten über die Nahrung ausreichend Beta-Carotin erhalten. Beta-Carotin-Präparate sind möglicherweise nicht für alle sicher, und Sie sollten sie nur unter bestimmten medizinischen Bedingungen und unter angemessener Aufsicht einnehmen. Langfristig eingenommene hohe Dosen von Beta-Carotin-Präparaten sind möglicherweise nicht sicher.
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