Sind Karotten gut für die Augen?

Sind Karotten gut für die Augen?

Viele Menschen sind mit der Erkenntnis aufgewachsen, dass der Verzehr von Karotten gut für Ihre Augen ist. Wie viele alte Sprüche hat dieser mehr als ein Körnchen Wahrheit. Karotten enthalten Nährstoffe, die Ihre Augen fördern können. Durch den Verzehr von Karotten werden jedoch bestimmte Augenprobleme nicht behoben, und Ihre Augen werden nicht „gestärkt“, obwohl dies dazu beitragen kann, bestimmte Nährstoffmängel zu vermeiden, die zu Sehverlust führen können.

Nährstoffe und Effekte

Der für die Gesundheit der Augen in Karotten am meisten verantwortliche Nährstoff, Beta-Carotin, ist ein Carotinoid. Carotinoide verwandeln sich nach der Einnahme in eine brauchbare Form von Vitamin A namens Retinol im Körper. Retinol ist eine Art von Vitamin A, einer Gruppe von Verbindungen, die als Antioxidantien wirken und schädliche freie Radikale aus den Zellen der Augen und anderen Körperteilen entfernen. Vitamin A schützt die Oberfläche des Auges, der Hornhaut, vor Beschädigung.

Vorteile, Risiken und Einschränkungen

Ein Vitamin-A-Mangel ist laut All About Vision die häufigste Erblindungsursache in Entwicklungsländern. Jährlich erblinden zwischen 250.000 und 500.000 Kinder. Eine erhöhte Zufuhr von Vitamin A über die Nahrung kann einem Vitamin-A-Mangel vorbeugen. Wenn Sie zu viele Karotten essen, kann Ihre Haut einen gelblichen Schimmer entwickeln, verursacht aber keine ernsthaften Schäden. Die in Karotten enthaltene Form von Vitamin A ist wasserlöslich und reichert sich nicht wie Vitamin A aus tierischen Quellen oder Nahrungsergänzungsmitteln in Ihrem Körper an. Raucher sollten keine Beta-Carotin-Präparate einnehmen, da dies das Risiko einer Lungenkrebsentstehung bei Rauchern erhöhen kann. Karotten enthalten Nährstoffe und Antioxidantien, die helfen können, bestimmte Augenkrankheiten zu verhindern, verbessern jedoch nicht die Sehschwäche, die durch Kurzsichtigkeit, Weitsichtigkeit, Astigmatismus oder andere strukturelle Probleme im Auge verursacht wird.