Nährwertangaben zu Rohrzucker

Menschen essen Zuckerrohr seit Jahrhunderten und verwenden es als Süßstoff. Laut Colorado State University werden Menschen mit einer Vorliebe für süße Lebensmittel geboren, und eine durchschnittliche Person isst mehr als 100 Pfund Zucker pro Jahr. In tropischen Klimazonen, einschließlich Hawaii und Louisiana, wird Zuckerrohr angebaut und zu verschiedenen Zuckerarten verarbeitet.

Tipp

Rohrzucker hat laut der USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen 375 Kalorien und 100 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm.

Zuckerarten

Weißer Kristallzucker ist die am häufigsten verwendete Rohrzuckersorte. Leicht erhältlich sind auch andere Arten. Turbinado oder Rohzucker wird durch Verdampfung von Zuckerrohrsaft hergestellt und nicht wie weißer Zucker raffiniert. Er hat größere Kristalle und einen reicheren Geschmack. Brauner Zucker enthält noch etwas Melasse, die bei der Herstellung von Weißzucker anfällt. Puderzucker ist lediglich weißer Zucker, der zu Pulver gemahlen und mit etwas Maisstärke vermischt wurde, um ein Anhaften zu verhindern. Alle Rohrzuckersorten haben den gleichen Nährwert.

Kalorien

Ein Teelöffel Rohrzuckergranulat enthält 15 Kalorien. Alle Arten von Rohrzucker, einschließlich Rohzucker und braunem Zucker, enthalten pro Portion die gleiche Menge an Kalorien. Zucker enthält kein Fett. Laut American Heart Association und MayoClinic.com sollten Frauen nur 100 Kalorien oder weniger Zucker pro Tag zu sich nehmen, während Männer ihre Zuckerzufuhr auf 150 Kalorien oder weniger pro Tag beschränken sollten. Der zugesetzte Zucker enthält keine natürlichen Zuckerquellen wie Obst.

Nährwertangaben

Zucker enthält keine anderen Nährstoffe als einfache Kohlenhydrate. Jeder Teelöffel Zucker enthält 4 g Kohlenhydrate. Der Körper verwendet Zuckerkohlenhydrate als Energie. Eine Portion Zucker liefert 1 Prozent der täglich benötigten Kohlenhydrate, doch andere Nahrungsquellen liefern die Energie zusammen mit anderen Nährstoffen besser. Zucker enthält weder Natrium noch Eiweiß.

Gesundheit

Zu viel Zucker in der Ernährung kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Karies, Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und ein niedrigerer Cholesterinspiegel sind nur einige der Probleme, die übermäßiger Zuckerkonsum verursachen kann. Zucker liefert leere Kalorien, die den Körper füllen, ohne essentielle Nährstoffe zuzuführen, was dazu führen kann, dass man weniger gesunde Lebensmittel zu sich nimmt. Achten Sie unbedingt auf Ihre Zuckeraufnahme.

Tipps zur Reduzierung

Das Problem bei der Reduzierung der Zuckeraufnahme besteht darin, dass so viele verarbeitete Lebensmittel Zucker enthalten. Sie können die Menge an Zucker, die Sie zum Süßen von Getränken oder zum Backen verwenden, leicht reduzieren, aber lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Gewürze wie Salatdressing und Ketchup enthalten oft Zucker. Denken Sie daran, dass Frauen 6 Teelöffel oder weniger Zucker pro Tag konsumieren sollten und Männer ihren Verzehr auf 9 Teelöffel oder weniger pro Tag halten sollten.