Haferflocken für Menschen mit Diabetes

ie American Diabetes Association empfiehlt Vollkornprodukte wie Haferflocken um die löslichen Ballaststoffe in der Nahrung zu erhöhen. Lösliche Ballaststoffe können die Blutzuckerkontrolle verbessern indem sie die Aufnahme von Zucker aus dem Verdauungssystem verlangsamen. Haferflocken können das Lipoprotein niedriger Dichte oder das "schlechte" Cholesterin senken wenn sie täglich verzehrt werden. Menschen mit Diabetes haben nach Angaben der American Heart Association mindestens das doppelte Risiko für Herzerkrankungen und die Senkung des Cholesterinspiegels ist eine Möglichkeit das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.

Vorteile von Haferflocken

A Dezember 2013 Artikel in "Forschende Komplementärmedizin" berichtete dass das Essen von Haferflocken die Empfindlichkeit gegenüber dem blutzuckerregulierenden Hormon Insulin bei übergewichtigen Menschen mit schlecht kontrolliertem Typ-2-Diabetes verbessern kann. Eine andere Studie in der August-2012-Ausgabe des "Nutrition Journal" ergab dass Menschen die 6 Wochen lang täglich Haferflocken zu sich nahmen im Rahmen einer fettarmen Diät die auf nahrhaften Vollnahrungsmitteln beruhte die Taillengröße um 5 cm und den LDL-Cholesterinspiegel um 5 cm senkten 15 mg /dl. Die Kontrollgruppe in dieser Studie aß Weizennudeln anstelle von Haferflocken und verzeichnete eine Zunahme der Taillengröße um 1/3-Zoll. LDL-Cholesterin in der Kontrollgruppe um 7 mg /dl gesunken.

Alle Haferflocken sind nicht gleichwertig.

Haferflocken mit Stahlschnitt werden am wenigsten verarbeitet und in etwa 45 Minuten gekocht. Haferflocken werden zur Verkürzung der Garzeit leicht verarbeitet enthalten aber immer noch das gesamte Getreide und werden in etwa 10 Minuten gegart. Schnellkochender Hafer kocht in noch kürzerer Zeit. Instant-Haferflocken enthalten weniger Ballaststoffe und häufig Zuckerzusätze obwohl Instant-Haferflocken ohne Zuckerzusatz erhältlich sind. Eine Tasse gekochtes Haferflocken enthält ca. 27 g Kohlenhydrate. Gesunde Beläge sind gehackte Nüsse Zimt Beeren oder andere Früchte und fettarme Milch.