Gesundheitliche Vorteile von Carotinoiden

Gesundheitliche Vorteile von Carotinoiden

Pflanzen enthalten eine bemerkenswerte Anzahl von Molekülen, die als Phytochemikalien bezeichnet werden. Ihr Hauptzweck ist es, an den Stoffwechselprozessen der Pflanze teilzunehmen, aber sie können auch der menschlichen Gesundheit zugutekommen, wenn sie Teil unserer Ernährung sind. Zu diesen sekundären Pflanzenstoffen gehören Verbindungen, die Carotinoide genannt werden. Wissenschaftler glauben, dass Carotinoide sich unter verschiedenen Funktionen wie Antioxidantien verhalten und den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Sauerstoff schützen, die zu degenerativen Erkrankungen führen können.

Über Antioxidantien und Arten und Quellen

Antioxidantien sind Chemikalien, die auf natürliche Weise mit Molekülen reagieren, die als freie Radikale bezeichnet werden. Freie Radikale sind von zusätzlichen Elektronen umgeben, die die Moleküle der Zellmembranen bombardieren und zu Zellschäden führen können. Antioxidantien nehmen diese zusätzlichen Elektronen auf, so dass Ihre Zellen dies nicht müssen. Obwohl in der Natur 600 verschiedene Arten von Carotinoiden vorkommen, handelt es sich bei den am häufigsten untersuchten um Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Canthaxanthin, Beta-Cryptoxanthan und Lycopin. Sie sind für die gelben, orangefarbenen und roten Pigmente in vielen Obst- und Gemüsesorten verantwortlich und kommen auch in großen Mengen in Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Kohlgemüse vor.

Weitere Eigenschaften

Eine interessante nicht-antioxidative Eigenschaft von Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin ist, dass sie bestimmte Wellenlängen aus Licht absorbieren. Diese Aktion schützt die Muskeln des Auges vor Lichtschäden. Infolgedessen wird die Blendungsbehinderung verringert, und der Kontrast und die Sichtweite werden verbessert. Es hat sich auch als wirksam gegen Lichtempfindlichkeit bei Menschen mit erythropoetischer Protoporphyrie erwiesen, einer Blutkrankheit, bei der eine Person bei Sonneneinstrahlung einen Hautausschlag erleidet. MedlinePlus empfiehlt, dass Carotinoide nicht aus einer Nahrungsergänzung, sondern aus der Nahrung stammen, sofern dies nicht von einem Arzt für einen bestimmten Zweck anders angeordnet wurde, und gibt an, dass hochdosierte Carotinoide wie Beta-Carotin tatsächlich schädlich sein können.