Beschleunigt Knoblauch den Stoffwechsel?

Knoblauch schmeckt nicht nur stechend, sondern wirkt auch antidiabetisch, blutdrucksenkend und cholesterinsenkend. Große Dosen Knoblauch oder verwandtes Gemüse wie Lauch und Zwiebeln können ebenfalls zum Schutz vor Magen- und Darmkrebs beitragen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um Knoblauch und Knoblauchzusätze fest mit der Behandlung dieser Zustände zu verbinden. Knoblauch wurde nicht mit einem erhöhten Stoffwechsel beim Menschen in Verbindung gebracht, und es ist unwahrscheinlich, dass eine zusätzliche Einnahme zum direkten Abnehmen beiträgt.

Über deinen Stoffwechsel

Wenn du deinen Stoffwechsel beschleunigst, verbrennst du den ganzen Tag mehr Kalorien und nimmst Gewicht leichter ab. Der Stoffwechsel deines Körpers besteht aus drei Grundbestandteilen. Erstens ist dies dein Grundumsatz, der sich auf die Kalorien bezieht, die du zur Durchführung grundlegender Funktionen wie dem Pumpen von Blut und dem Betreiben innerer Organe verwendest. An zweiter Stelle stehen die Kalorien, die du bei Aktivitäten wie Abwaschen, Duschen oder Joggen verbrennst. Und drittens ist die Wärmewirkung von Lebensmitteln – Kalorien, die du während der Verdauung verbrennst, um zu zersetzen und Nährstoffe in deinen Körper zu transportieren, als andere Lebensmittel. Beweise dafür fehlen. Selbst wenn Knoblauch einen hohen thermischen Effekt hätte – dieser Aspekt des Stoffwechsels macht höchstens 10 Prozent deiner täglichen Kalorienverbrennung aus, und eine Erhöhung der Menge an Lebensmitteln, die du in so geringen Mengen zu dir nimmst, wäre nicht wesentlich.

Der Nährwert von Knoblauch

Knoblauch kann deinen Stoffwechsel nicht nennenswert verändern, bietet jedoch ernährungsphysiologische Vorteile. Eine Unze Knoblauch, das sind fast 10 Zehen, liefert 23 Prozent des Tageswertes für Mangan, 17 Prozent für Vitamin B-6, 15 Prozent für Vitamin C und 6 Prozent für Selen. Knoblauch hat auch fast 1 Gramm Ballaststoffe pro Unze. Andere Nährstoffe, einschließlich Kupfer, Kalzium, Kalium und Eisen, sind ebenfalls in Knoblauch enthalten.

Antioxidative Vorteile von Knoblauch

Eine Schwefelverbindung namens Allicin verleiht Knoblauch seinen Geschmack und Geruch und besitzt starke antioxidative Eigenschaften. Antioxidantien bekämpfen freie Radikale, Verbindungen, die Krankheiten und Alterung verursachen können. Allicin in Knoblauch ist besonders wirksam bei der Bekämpfung von Entzündungen, was seine anscheinend positiven Wirkungen in Bezug auf Diabetes, Blutdruck, Cholesterin und Krebs erklärt. Knoblauch enthält das meiste Allicin, wenn er beim Zerkleinern oder Zerdrücken Allicin freisetzt. Die Verbindungen brauchen jedoch einige Minuten, um sich zu bilden. Bereite also deinen Knoblauch zu und lasse ihn 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor du ihn erhitzt. Allicin hat jedoch keine bekannten Auswirkungen auf deinen Stoffwechsel.

Steigerung des Geschmacks von Lebensmitteln

Knoblauch kann deiner Ernährung am meisten helfen, da er ein starker Geschmacksstoff mit minimalen Kalorien ist. Verwende ihn geröstet auf Brot gestrichen anstelle von Butter oder gemischt mit geröstetem Gemüse. Mit nur 4 Kalorien pro Zehe verglichen mit 100 Kalorien in einem Esslöffel Butter kannst du bemerkenswerte Kalorien sparen. Mache eine Marinade für Huhn mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl. Diese Option hat mehr gesunde Fette und antioxidative Eigenschaften als ein Esslöffel Grillsauce, der 1 1/2 Teelöffel Zucker und wenige Nährstoffe enthält.