Faktoren, die die Aufnahme von Eisen und Kalzium verringern

ast das gesamte Kalzium des Körpers wird in den Knochen und Zähnen gespeichert schreiben Frances Sizer und Ellie Whitney im Buch "Nutrition Concepts and Controversies". Wenn das Blutkalzium absinkt geben Knochen und Zähne Kalzium an den Körper ab. Eisen ist für den Sauerstofftransport durch das Blut verantwortlich und reguliert das Zellwachstum. Die Fähigkeit des Körpers Kalzium und Eisen aufzunehmen hängt von einer Reihe von Faktoren ab.

Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel

Kalziumpräparate können einige Medikamente und Eisenpräparate beeinträchtigen. Eisen- und Kalziumpräparate sollten nicht zusammen eingenommen werden. Calcium wird auch besser absorbiert wenn es zusammen mit Vitamin D eingenommen wird berichtet das Nationale Amt für Nahrungsergänzungsmittel der Institute of Health. Bei Menschen mit Eisenmangel kann eine Anämie diagnostiziert werden und es wird ein Eisenpräparat verschrieben. Eisenpräparate werden nicht vollständig resorbiert wenn sie mit bestimmten Medikamenten eingenommen werden einschließlich Kalziumpräparaten Antazida H-2-Rezeptorblockern und Proteinpumpenhemmern berichtet der National Anemia Action Council Dazu gehören Spinat Kohlgemüse Süßkartoffeln Rhabarber Vollkornprodukte Samen Nüsse Sojaisolate und Bohnen. Diese Lebensmittel enthalten Phytinsäure und Oxalsäure die in einigen Pflanzen vorkommen. Phytinsäure und Oxalsäure binden an das Kalzium und verhindern dass es vom Körper aufgenommen wird. Nach Angaben des National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel können Polyphenole und Phytate die in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthalten sind die Eisenaufnahme verringern. Soja kann auch die Aufnahme von Eisen hemmen da bestimmte Proteine ​​in Sojabohnen vorkommen.

Getränke

Koffein und Alkohol können auch beeinflussen wie viel Kalzium vom Körper aufgenommen wird. Koffein in Getränken bewirkt dass eine moderate Menge an Kalzium über den Urin ausgeschieden wird. Nach Angaben des National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel hatten junge Frauen die täglich eine Tasse Kaffee oder zwei Tassen Tee konsumierten keine Auswirkungen auf die Menge an Kalzium in den Knochen. Alkohol kann auch die Menge an Kalzium verringern die absorbiert wird da es die Enzyme in der Leber daran hindert Vitamin D zu aktivieren das zur Absorption von Kalzium benötigt wird. Nach Angaben des National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel ist Tee das einzige Getränk das die Aufnahme von Eisen beeinflusst. Tees enthalten Tannine die die Menge an Eisen das absorbiert wird verringern können