Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Mikronährstoffen?

ikronährstoffe sind Substanzen wie Vitamine und Mineralien die für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung unerlässlich sind. Obwohl Mikronährstoffe vom Körper nur in geringen Mengen benötigt werden kann ein Mangel an Mikronährstoffen ernsthafte Probleme verursachen. Vitamin A- Folsäure- Jod- Eisen- und Zinkmangel sind weltweit weit verbreitet und können schwerwiegende Folgen für Kinder Schwangere und Frauen im gebärfähigen Alter haben.

Vitamin A

Vitamin A oder Retinol ist a Fettlösliches Vitamin für gutes Sehen und gesunde Haut Zähne Knochen und Weichgewebe. Vitamin A ist in rotem Fleisch Leber Nieren Fischöl Eiern Milchprodukten und angereicherten Lebensmitteln enthalten. Beta-Carotin das in gelben und orangefarbenen Früchten und Gemüsen sowie in grünem Blattgemüse enthalten ist wird vom Körper in Vitamin A umgewandelt. Vitamin-A-Mangel kann zu Sehstörungen führen und die Wahrscheinlichkeit von Infektionen erhöhen.

Folsäure

Folsäure auch Folsäure oder Vitamin B-9 genannt ist ein wasserlösliches Vitamin das für die DNA-Synthese wichtig ist. Zellwachstum die Bildung von Körpergewebe und die Prävention von Geburtsfehlern. Folsäure ist in grünem Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl Orangensaft und angereicherten Frühstücksflocken enthalten. Die tägliche Einnahme von 400 µg Folsäure vor der Empfängnis und in den frühen Stadien der Schwangerschaft beugt Neuralrohrdefekten bei einem sich entwickelnden Baby vor.

Jod

Jod ist ein essentieller Mineralstoff der für die Herstellung der benötigten Schilddrüsenhormone benötigt wird für gesundes Wachstum. Die Hauptnahrungsquelle für Jod ist Tafelsalz es kommt aber auch in Fisch Seetang Knoblauch Sesam Spinat und Kürbis vor. Ein Jodmangel kann verzögertes Wachstum und Entwicklung Müdigkeit Gewichtszunahme Empfindlichkeit gegenüber schwankenden Temperaturen und trockene Haut verursachen. Mindestens 1 Milliarde Menschen in Entwicklungsländern könnten einem Risiko für Jodmangel ausgesetzt sein stellt das Medical Center der University of Maryland fest.

Eisen

Eisen ist ein essentieller Mineralstoff der für die Bildung von Hämoglobin benötigt wird einem Protein in rote Blutkörperchen die Sauerstoff durch den Körper transportieren. Eisen ist in rotem Fleisch Leber Geflügel Lachs Thunfisch Eigelb getrockneten Bohnen getrockneten Früchten Vollkornprodukten Nüssen und grünem Blattgemüse enthalten. Ein Eisenmangel kann zu einer Eisenmangelanämie führen die durch Müdigkeit Atemnot Schwindel Gewichtsverlust und Kopfschmerzen gekennzeichnet ist. Schwangere und menstruierende Frauen sowie Kleinkinder haben ein erhöhtes Risiko für Eisenmangel.

Zink

Zink ist ein essentieller Mineralstoff der für normales Wachstum und Entwicklung gesunde Haut Infektionsprävention und Wundheilung erforderlich ist. Zink ist in rotem Fleisch Geflügel Austern Bohnen Nüssen Vollkornprodukten und angereicherten Frühstückszerealien enthalten. Ein Zinkmangel kann zu verzögertem Wachstum und Entwicklung bei Kindern und Jugendlichen Haarausfall Durchfall verzögerter Wundheilung Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust führen. Kinder in Entwicklungsländern mit Zinkmangel haben möglicherweise ein erhöhtes Risiko für Infektionen wie Lungenentzündung