Ist Blumenkohl gut für Sie?

er bedeutende Nährstoffgehalt von Blumenkohl in Kombination mit seinem geringen Kaloriengehalt macht ihn zu einem Lebensmittel das gut für Sie ist. Blumenkohl ist nicht nur eine reichhaltige Quelle des starken Antioxidans Vitamin C und des vorbeugenden Folats gegen Neuralrohrdefekte sondern eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern wie Blumenkohl kann auch das Krebsrisiko senken. Blumenkohl mit Olivenöl und frischen Kräutern anbraten und als Beilage servieren. Fügen Sie Blumenkohl zur Suppe hinzu oder braten Sie ihn an oder servieren Sie ihn einfach mit Hummus oder Dip.

Grundlegende Nährwertangaben

Eine halbe Tasse gekochter Blumenkohl hat 14 Kalorien 1 1 Gramm Protein 2 6 Gramm Kohlenhydrate 0 3 Gramm Fett und 1 4 Gramm Ballaststoffe. Der niedrige Kalorien- und Kohlenhydratgehalt von Blumenkohl macht es zu einem geeigneten Lebensmittel um beim Abnehmen zu helfen und den Blutzucker zu kontrollieren wenn Sie an Diabetes leiden.

Vitamin C

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans das hilft um Schäden durch freie Radikale an den Zellen Ihres Körpers zu verhindern und vorzeitiger Alterung vorzubeugen. Vitamin C ist auch für die Wundheilung die Gesunderhaltung des Immunsystems und die Produktion von Kollagen notwendig. Eine halbe Tasse gekochter Blumenkohl liefert 27 5 Milligramm Vitamin C oder mehr als 30 Prozent des Tagesbedarfs für Erwachsene von 90 Milligramm für Männer und 75 Milligramm für Frauen. Der tägliche Bedarf an Vitamin C für Raucher beträgt 125 Milligramm für Männer und 110 Milligramm für Frauen. Raucher benötigen zusätzliches Vitamin C um der oxidativen Schädigung durch die Toxine im Zigarettenrauch entgegenzuwirken rät das Linus-Pauling-Institut.

Folsäure

Eine halbe Tasse gekochter Blumenkohl liefert 27 Mikrogramm Folsäure während die tägliche Für erwachsene Männer und nicht schwangere Frauen sind 400 Mikrogramm erforderlich. Schwangere benötigen täglich 600 Mikrogramm Folsäure um das Risiko von Neuralrohrdefekten beim Fötus zu verringern. Folat ist auch an der Herstellung von DNA beteiligt dem genetischen Material der Zellen Ihres Körpers und kann dazu beitragen bestimmte Arten von Krebs zu verhindern. Indol-3-Carbinol

Indol-3-Carbinol ist Eine pflanzliche oder natürlich vorkommende Chemikalie die in Gemüse der Kohlfamilie vorkommt darunter Blumenkohl Grünkohl Brokkoli und Kohlgemüse. Die Forschung hat sich auf das Potenzial von Indol-3-Carbinol konzentriert den Abbau von Östrogen in eine weniger potente Form zu beschleunigen was laut Linus Pauling Institute dazu beitragen kann das Brustkrebsrisiko zu senken. Darüber hinaus ist eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern mit einem geringeren Risiko für einige Krebsarten verbunden obwohl unklar bleibt ob diese Risikoreduzierung auf Indol-3-carbinol oder die anderen Nährstoffe in Kreuzblütlern zurückzuführen ist