Wassermelonen-Radieschen: Nährwerte

Ein buntes Wurzelgemüse aus China

Ursprünglich in China angebaut, sind große, bunte Wassermelonen-Radieschen ein nahrhaftes Wurzelgemüse. Die Chinesen haben lange an die Heilkräfte dieses Gemüses geglaubt, dank seines hohen phytochemischen Profils, einschließlich Zeaxanthin, Lutein und Beta-Carotin. Wassermelonen-Radieschen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.

Kalorien

Laut den Nährwertangaben von livestrong.com enthält eine Portion Wassermelonen-Radieschen 19 Kalorien. Eine Tasse Wassermelonen-Radieschen enthält nur 16 Kalorien. Wassermelonen-Radieschen bestehen zu 89 Prozent aus Wasser, was zu einer Verbesserung Ihrer Flüssigkeitszufuhr führen kann. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts können Wassermelonen-Radieschen gekocht als Beilage oder roh als Teil eines Salats serviert werden, ohne das Nährstoffprofil des Gerichts zu beeinträchtigen.

Vitamine

Wassermelonen-Radieschen sind eine reichhaltige Quelle von Vitaminen. Eine Portion mit 1 Tasse enthält 11 mg Vitamin C, 8 mg Vitamin A und 1,08 mg Niacin. Weniger als 1 mg Thiamin, Riboflavin und Niacin werden auch pro 1 Tasse Wassermelonenrettich bereitgestellt. Es bietet auch eine großzügige Portion Folsäure mit 25 Mikrogramm pro Tasse.

Mineralien

Durch den Verzehr von Wassermelonen-Radieschen können Sie die Aufnahme von 10 Mineralien verbessern, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Dazu gehören 43 Milligramm Phosphor, 33 Milligramm Kalium, 19 Milligramm Kalzium und 17 Milligramm Magnesium sowie moderate Mengen Natrium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Selen.