Grüner Blattsalat: Nährstoffe im Überblick

Eine Sorte unter vielen Blattsalaten

Grüner Blattsalat ist nur eine Sorte aus einer Reihe von Blattsalaten, die als Blattsalate eingestuft sind. Diese Sorte zeichnet sich durch knackige Blätter aus, die lose an einem Stiel haften. Blattsalat ist eine natürliche Zutat für Salate, da er einen milden Geschmack und eine angenehme Textur aufweist. Die Wahl von hellem oder dunklem Blattgemüse anstelle von hellem Eisbergsalat kann Ihnen dabei helfen, wichtige Nährstoffe zu erhalten.

Vitamin A

Vitamin A unterstützt die Sehkraft sowie die Gesundheit Ihrer Haut, Knochen und Schleimhäute. Eine Tasse zerkleinerter grüner Blattsalat enthält 2.665 IE Vitamin A. Erwachsene Männer benötigen 3.000 IE Vitamin A täglich, und erwachsene Frauen 2.310 IE täglich. Die Art von Vitamin A in grünem Blattsalat ist Provitamin-A-Carotinoid, das der Körper in Retinol umwandeln muss, um Ihnen gesundheitliche Vorteile zu verschaffen.

Vitamin C

Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans, das bei der Gewebereparatur hilft und die Immunität unterstützt. Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper abzufangen, die zu den Zeichen des Alterns beitragen und Krankheiten verursachen können. Grüner Blattsalat liefert 6,5 mg pro Tasse zerkleinerte Blätter. Der durchschnittliche erwachsene Mann benötigt täglich etwa 90 mg, und die durchschnittliche erwachsene Frau 75 mg.

Vitamin K

Vitamin K unterstützt den Blutgerinnungsmechanismus und kann vor Osteoporose schützen. Grüner Blattsalat enthält 62,5 Mikrogramm pro zerkleinerte Tasse, mehr als die Hälfte des empfohlenen Tageswerts von 90 Mikrogramm.

B-Vitamine und Mineralien

Der B-Vitaminkomplex unterstützt die Funktion der roten Blutkörperchen Ihres Körpers und unterstützt Ihre Fähigkeit, Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Grüner Blattsalat enthält ein bis drei Prozent von fünf der acht B-Vitamine, insbesondere Vitamin B-6, Thiamin, Niacin, Riboflavin und Folsäure. Grüner Blattsalat enthält geringe Mengen mehrerer Mineralien. Eine zerkleinerte Tasse enthält 13 mg Calcium, 0,3 mg Eisen und 4,7 mg Magnesium. Es bietet auch 10 mg Phosphor, 70 mg Kalium und 0,1 mg Mangan.