Ist Rucola gut für Sie?

Ein würziges Blattgemüse

Rucola ist ein dunkelgrünes Blatt, das in Salaten und gekochten Zubereitungen verwendet wird. Rucola ist auch als Rauke bekannt und hat einen pfeffrigen, bitteren Geschmack, der gut mit salzigen oder süßen Elementen harmoniert. Wie viele dunkle Blattgemüse enthält Rucola zahlreiche Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und ist eine gesunde Ergänzung für jede Diät.

Kalorienarm

Rucola enthält nur vier Kalorien pro Tasse. Das Hinzufügen von Rucola zu Ihrer Ernährung, insbesondere anstelle von kalorienreichen Lebensmitteln, kann Ihnen dabei helfen, Ihr Gewicht zu halten. Durch die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts können Sie das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes verringern und Ihre tägliche Funktion verbessern. Rucola enthält auch kein Fett.

Vitamine

Rucola ist eine Quelle der Vitamine A, C und K. Eine Tasse enthält 474 internationale Einheiten Vitamin A, das die Gesundheit der Augen und die Zellreproduktion fördert. Eine Tasse Rucola enthält außerdem drei Milligramm Vitamin C, ein Antioxidans, das die Immunität stärkt und Ihren Körper bei der Reparatur und dem Aufbau von Gewebe unterstützt. Sie erhalten außerdem 22 Mikrogramm Vitamin K in einer Tasse, was für die Gerinnungsfähigkeit Ihres Blutes von entscheidender Bedeutung ist und die Knochengesundheit unterstützen kann. Rucola bietet auch Folsäure, ein B-Vitamin, das die Zellgesundheit unterstützt und vor bestimmten Geburtsfehlern schützt.

Mineralien

Rucola liefert 32 Milligramm Kalzium pro Tasse. Es enthält auch geringe Mengen an Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Mangan. Angemessene Mengen dieser Mineralien unterstützen das Immunsystem, die Funktion der Muskeln und des Nervensystems sowie die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.

Zusätzliche gesundheitliche Vorteile

Antioxidantien sind Verbindungen, die die Gesundheit unterstützen, indem sie die krankheitsverursachenden freien Radikale aus Ihrem Körper entfernen. Freie Radikale, die aus Quellen wie Umweltverschmutzung und Nahrungsmitteln stammen, tragen ebenfalls zum Altern bei. Rucola enthält die Antioxidantien Lutein und Beta-Carotin. Rucola enthält auch Verbindungen namens Glucosinolate, die mit einer verminderten Inzidenz bestimmter Krebsarten verbunden sind.