Blaubeeren: Welche Vitamine enthalten sie?

Ein ernährungsphysiologisches Kraftwerk

Die Blaubeer-Saison dauert von Mai bis Oktober. Blaubeeren können süß oder herb sein, klein oder groß, und von kastanienbraun bis violettschwarz. Sie sind voll von Geschmack und enthalten 80 Kalorien in jeder 1-Tasse-Portion. Heidelbeeren sind ein ernährungsphysiologisches Kraftwerk und haben eine hohe antioxidative Bewertung.

Vitamin C

Vitamin C ist ein wasserlösliches, essentielles Vitamin. Sie benötigen eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C, um ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung zu unterstützen. Vitamin C wird auch benötigt, um ein Protein namens Kollagen herzustellen. Kollagen hilft bei der Bildung von Haut, Sehnen und Bändern. Vitamin C ist auch ein wichtiges Antioxidans. Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale, die die Entwicklung einiger Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern oder verzögern, so das Nationale Gesundheitsamt für Nahrungsergänzungsmittel. Erwachsene Männer benötigen 90 Milligramm Vitamin C pro Tag, und erwachsene Frauen 75 Milligramm pro Tag. Eine 1-Tasse-Portion Heidelbeeren liefert 18,8 Milligramm.

Mangan

Mangan ist ein Spurenelement. Mangan wird zur Bildung von Knochen, Bindegewebe, Sexualhormonen und Blutgerinnungsfaktoren benötigt. Es wird auch für die Bildung des Antioxidans Superoxiddismutase benötigt. Viele Amerikaner haben nach Angaben des University of Maryland Medical Center eine unzureichende Aufnahme von Mangan. Eine unzureichende Zufuhr kann zu Unfruchtbarkeit, Knochenfehlbildungen, Krampfanfällen und Schwäche führen. Erwachsene Männer benötigen 2,3 Milligramm Mangan pro Tag, und erwachsene Frauen 1,8 Milligramm pro Tag. Eine 1-Tasse-Portion Heidelbeeren liefert Ihnen 0,40 Milligramm.

Vitamin E

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin. Seine Hauptaufgabe besteht darin, als Antioxidans zu dienen. Es ist besonders schützend gegen die Oxidation von Lipiden, so das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Vitamin E spielt auch eine Rolle bei der Immunfunktion, der Zellsignalisierung und der Genexpression. Vitamin-E-Mangel bei gesunden Erwachsenen ist selten, sagt das Office of Dietary Supplements, aber die meisten Amerikaner erfüllen nicht die empfohlene Menge an Nahrungsergänzungsmitteln. Erwachsene benötigen 15 Milligramm Vitamin E pro Tag. Eine Portion Heidelbeeren mit einer Tasse ergibt 1,46 Milligramm.