Getrocknete Aprikosen & Vitamine

Wenn Sie getrocknete Aprikosen kaufen können Sie auf zwei verschiedene Arten stoßen: geschwefelt oder biologisch auch natürlich getrocknet genannt. Sulfite sind gebräuchliche Konservierungsmittel für Trockenfrüchte. Sie gelten allgemein als sicher für die meisten Menschen. Wenn Sie jedoch allergisch gegen Sulfite sind sollten Sie sich an getrocknete Bio-Aprikosen halten. Menschen mit Asthma sollten auch geschwefelte Aprikosen meiden da Sulfite einen Asthmaanfall auslösen können.

Trocknungsprozess

Natürlich getrocknete Aprikosen neigen dazu sich braun zu färben so dass viele Hersteller sie mit Sulfiten behandeln. Dieses Verfahren das als Schwefeln bezeichnet wird verkürzt die Trocknungszeit verlängert die Haltbarkeit und trägt dazu bei dass getrocknete Aprikosen ihre normale Farbe und ihren normalen Geschmack behalten. Nach Angaben der Utah State University soll das Schwefeln helfen die Vitamine A und C zu erhalten. Das Verfahren zerstört jedoch Thiamin und eine 1-Unze-Portion getrockneter Aprikosen enthält keine messbare Menge an Vitamin C. Getrocknete Aprikosen enthalten Vitamin A in Form der Carotinoid Beta-Carotin. Als Gruppe sind Carotinoide Antioxidantien aber Ihr Körper kann Beta-Carotin in Vitamin A umwandeln. In dieser Rolle unterstützt er die Nachtsicht und hilft bei der Synthese roter Blutkörperchen. Vitamin A hilft auch Ihr Immunsystem zu stärken und Ihre Haut gesund zu halten. Eine 1-Unze-Portion getrockneter Aprikosen entspricht ungefähr acht Hälften getrockneter Aprikosen und enthält 40 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A.

Antioxidans Vitamin E

Vitamin E wirkt in erster Linie als Antioxidans das freie Radikale neutralisiert bevor sie Fette schädigen können. Die durch Vitamin E geschützten Fette erfüllen eine Vielzahl von wichtigen Aufgaben in Ihrem Körper. Sie bilden die Struktur der Zellwände und helfen Ihnen fettlösliche Vitamine wie Vitamin A aufzunehmen. Vitamin E hilft auch Lipoproteine ​​intakt zu halten. Da Lipoproteine ​​Cholesterin durch Ihren Blutkreislauf transportieren müssen sie in einem Stück verbleiben damit das Cholesterin nicht an Ihren Arterien haften bleibt. Eine 1-Unze-Portion getrockneter Aprikosen enthält 8 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin E.

Kaum B-Vitamine

Auch wenn getrocknete Aprikosen kein Thiamin enthalten und nur eine geringe Menge Folsäure und enthalten Vitamin B-6 enthalten sie etwas mehr Riboflavin und Niacin. Ihr Körper verwendet Riboflavin und Niacin um Enzyme zu bilden die Nahrung in Energie umwandeln. Niacin trägt auch dazu bei dass die Nerven normal funktionieren während Riboflavin zur Herstellung von Antioxidantien verwendet wird. Sie erhalten 4 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis beider Vitamine aus einer 1-Unze-Portion getrockneter Aprikosen.

Gesundes Makronährstoffprofil

Getrocknete Aprikosen sind fettfrei und eine 1-Unze-Portion enthält nur 70 Kalorien. Dieser Anteil liefert auch 3 Gramm Ballaststoffe oder 12 Prozent der von Frauen und 8 Prozent der von Männern empfohlenen Tagesdosis. Eine ausreichende Menge an Ballaststoffen - 25 Gramm täglich für Frauen und 38 Gramm für Männer - verringert das Risiko an chronischen Krankheiten zu erkranken. Zum Beispiel schützt lösliche Ballaststoffe Ihr Herz indem sie den Cholesterinspiegel senken und unlösliche Ballaststoffe beugen Magen-Darm-Problemen vor