Vitamine im gelben Kürbis

Gelber Kürbis ist ein leicht süßes Gemüse das in den Sommermonaten erhältlich ist. Eine ideale Alternative zu Zucchini: 1 Tasse gehackter gelber Kürbis enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen die der Körper zur Aufrechterhaltung der Zellfunktion des Nervensystems und der Zellstruktur benötigt. Laut HealthAlternatives2000.com enthält gelber Kürbis mehr als 10 Vitamine.

Vitamin C

Gelber Kürbis ist eine gute Quelle für Vitamin C - eine Tasse Gemüse enthält 41 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Vitamin C ein wasserlösliches Vitamin wird auch Ascorbinsäure genannt. Es ist wichtig für die Integrität des Bindegewebes; Es trägt zur Struktur von Blutgefäßen Bändern und Knochen bei. Neben der Energieerzeugung spielt Vitamin C auch eine Rolle bei der Produktion von Neurotransmittern. Es wirkt als Antioxidans; Daher schützt es den Körper vor Schäden durch freie Radikale. Laut Linus Pauling Institute führt ein Vitamin-C-Mangel zu einem Zustand namens Skorbut der entzündetes Zahnfleischbluten Stimmungsstörungen und Lethargie verursacht.

B-Vitamine

Gelber Kürbis enthält alle B-Vitamine außer Vitamin B-12. Die Vitamine des B-Komplexes tragen dazu bei Energie zu produzieren und rote Blutkörperchen zu bilden. Gelber Kürbis ist eine anständige Vitamin-B-1-Quelle die 5 Prozent des Tagesbedarfs für Erwachsene liefert. Vitamin B-1 auch Thiamin genannt erhält ein gesundes Nervensystem und verbessert die Kognition. Ein Vitamin-B-1-Mangel verursacht Beriberi eine Erkrankung die laut MedlinePlus zu neurologischen Störungen und Magen-Darm-Störungen führt 2 Prozent des Tagesbedarfs laut HealthAlternatives2000.com. Vitamin A spielt eine Rolle bei einer Reihe von physiologischen Prozessen zum Beispiel Sehvermögen Immunität Zellstruktur Knochenstruktur und Fortpflanzung. Vitamin A trägt zur Zellstruktur des Auges bei. Ein Mangel an Vitamin A führt zu Sehstörungen. Das Immunsystem schützt den Körper vor eindringenden Bakterien und Viren. Vitamin A erhält die Integrität des Immunsystems und ein Mangel führt zu einer erhöhten Schwere und Häufigkeit von Krankheiten. Laut der Colorado State University ist die Haut auf Vitamin A angewiesen um die Zellstruktur aufrechtzuerhalten. Ohne Vitamin A erneuern sich die Hautzellen nicht.

Vitamin K

Eine Tasse gelber Kürbis enthält 4 1 Mikrogramm Vitamin K ein Bruchteil des empfohlenen Tagesbedarfs von 90 bis 120 Mikrogramm. Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin; es wird in der Leber und im Fettgewebe gespeichert. Das Vitamin spielt eine wichtige Rolle bei der Knochenmineralisierung und trägt somit zur Knochenstruktur bei. Vitamin K-Mangel kann zu Knochenschwäche und Osteoporose führen. Das fettlösliche Vitamin ist auch wichtig für die Blutgerinnung. Vitamin K hilft die Zellen und das faserige Gewebe zu produzieren die zur Bildung eines Blutgerinnsels benötigt werden so das Medical Center der University of Maryland