Ihr Ernährungszustand spielt eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der Gesundheit Ihrer Augen und Ihrer Sehfähigkeit. Das fettlösliche Vitamin A unterstützt das Sehvermögen. Nachtblindheit oder eine verminderte Fähigkeit, nachts zu sehen, tritt normalerweise als erstes Zeichen eines Vitamin-A-Mangels auf.
Vitamin A unterstützt die Synthese von Rhodopsin, einem Protein in den Zellen der Netzhaut. Rhodopsin absorbiert das einfallende Licht und hilft dabei, Nervensignale vom Sehnerv zum Gehirn zu übertragen. Diese Nervensignale werden in Vision umgesetzt. Ohne ausreichend Vitamin A könnte der Körper Rhodopsin nicht richtig herstellen, und das Sehvermögen wäre beeinträchtigt.
Ein Vitamin-A-Mangel resultiert in der Regel aus einer Nichterfüllung des Vitamin-A-Ernährungsbedarfs. Ein Vitamin-A-Mangel kann ebenfalls auftreten, resultierend aus Malabsorption aufgrund von Verdauungskrankheiten wie Zöliakie und Morbus Crohn. Lebererkrankungen und Leberzirrhose können auch die Fähigkeit zur Aufnahme von Vitamin A verringern und zu einem Vitamin-A-Mangel führen.
Zusätzlich zur Nachtblindheit kann Vitamin-A-Mangel auch zu extremer Trockenheit und Schädigung der Hornhaut führen, einer Erkrankung namens Xerophthalmie. Unbehandelt kann Xerophthalmie zur Erblindung führen. Joan Salge Blake identifiziert in ihrem Buch „Nutrition and You“ Vitamin-A-Mangel als die häufigste Ursache für vermeidbare Blindheit bei Kindern weltweit. Ein Vitamin-A-Mangel kann auch zu einer Verkürzung der Knochen führen.
Nehmen Sie täglich ausreichend Vitamin A zu sich, um einem Vitamin-A-Mangel vorzubeugen. Laut dem Linus Pauling Institute benötigen Männer täglich 900 Mikrogramm Vitamin A, während Frauen 700 Mikrogramm benötigen. Die beliebtesten Vitamin-A-Quellen in der amerikanischen Ernährung sind laut Blake Milch, Getreide, Käse, Eier, Karotten, Süßkartoffeln und Spinat. Fett im Darmtrakt kann dazu beitragen, die fettlösliche Vitamin-A-Absorption zu erhöhen und das Risiko zu verringern, einen Vitamin-A-Mangel zu entwickeln.
Wenn Sie Vitamin-A-Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um einen Mangel zu verhindern, vermeiden Sie dies möglicherweise gefährliche Nebenwirkungen durch Einnahme unter ärztlicher Aufsicht. Das Überschreiten der empfohlenen Tagesdosis kann nach Angaben des University of Maryland Medical Center zu Leberversagen führen. Übermäßiger Verzehr von Vitamin A und Beta-Carotin kann Triglyceride und das Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben, erhöhen, insbesondere wenn Sie rauchen. UMMC warnt davor, dass das Rauchen oder Trinken von Alkohol während der Einnahme von Vitamin-A-Präparaten das Risiko für Lungenkrebs erhöhen könnte. Sie warnen auch davor, dass die Einnahme von zusätzlichem Vitamin A neben vorgeburtlichen Vitaminen Geburtsfehler verursachen kann.

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