Vitamin B12 und Folsäure oder Vitamin B9 sind wichtige Nährstoffe. Durch eine ausgewogene und gesunde Ernährung mit Obst, Gemüse, Milchprodukten, Getreide, eiweißreichem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Bohnen erhalten Sie natürliche Quellen für Vitamin B-12 und Folsäure. Ein Mangel an Vitamin B-12 oder Folsäure verursacht häufig eine Anämie oder eine niedrige Anzahl roter Blutkörperchen, was zu charakteristischen Symptomen führt. Vitamin-B12-Mangel kann auch nervenbedingte Symptome verursachen. Das Bewusstsein für die Symptome eines Vitamin-B12- oder Folsäure-Mangels kann helfen, ein mögliches Problem zu identifizieren und eine frühzeitige Behandlung zu suchen.
Die roten Blutkörperchen transportieren Sauerstoff zum Körper. Das Körpergewebe benötigt Sauerstoff, um effizient Energie zu erzeugen. Bei Vitamin-B12- oder Folatmangel-bedingter Anämie nimmt die Sauerstofftransportkapazität des Blutes ab, was häufig zu Müdigkeit oder Erschöpfung führt. Das National Heart Lung and Blood Institute berichtet, dass Müdigkeit das häufigste Symptom bei Menschen mit Anämie jeglicher Art ist. Möglicherweise verringert sich Ihr Gesamtenergieniveau, oder Sie bemerken, dass Sie leichter müde werden, wenn Sie Ihre gewohnten Aktivitäten ausführen. Da sich die anämiebedingte Müdigkeit in der Regel allmählich entwickelt, bemerken Sie möglicherweise erst eine Veränderung, wenn das Symptom schwerwiegend wird.
Muskeln funktionieren am besten, wenn sie reichlich Sauerstoff erhalten. Eine Anämie, die durch Vitamin-B12- oder Folatmangel verursacht wird, kann die Muskelleistung verringern, indem die Sauerstoffversorgung des Gewebes eingeschränkt wird. Ihre Kraft und Muskelausdauer können mit einem Vitamin-B12- oder Folatmangel allmählich abnehmen.
Die Haut erhält ihren rosa oder rötlichen Farbton durch die roten Blutkörperchen, die durch die winzigen Blutgefäße im Gewebe fließen. Eine Vitamin-B12- oder Folatmangel-bedingte Anämie führt häufig zu Blässe. Möglicherweise bemerken Sie, dass Ihre Nagelbetten, Ihr Zahnfleisch, Ihre Lippen und die Innenseiten Ihrer Augenlider weniger rosa als gewöhnlich erscheinen. Der Hautton Ihres Gesichts kann leicht grau oder blau erscheinen.
Ein Isoliermaterial namens Myelin bedeckt die Nerven. Myelin schützt die Nerven und erleichtert die schnelle Übertragung von Nachrichten zwischen Gehirn und Körper. Vitamin B12 unterstützt die Bildung und Aufrechterhaltung von Myelin. Ein Vitamin-B12-Mangel kann zu einem Myelinverlust und einer damit verbundenen Störung der Nervensignale führen, so die University of Virginia School of Medicine. Möglicherweise bemerken Sie Taubheitsgefühl oder Kribbeln an Ihren Füßen oder seltener an Ihren Händen. Ein seit langem bestehender Vitamin-B12-Mangel kann zu Gehschwierigkeiten und einer verminderten Koordination und Balance führen.
Veganer haben ein erhöhtes Risiko, einen Vitamin-B12-Mangel zu entwickeln, da der Nährstoff am häufigsten in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommt. Das Hinzufügen von mit Hefen oder Vitaminen angereichertem Getreide oder Getreideprodukten zu Ihrer veganen Ernährung verhindert in der Regel die Entwicklung eines Vitamin-B12-Mangels, wie der Ernährungswissenschaftler Reed Mangels in dem Buch „Simply Vegan: Quick Vegetarian Meals“ ausführt.

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