Wie geht der Körper mit einem Zuckersnack um?

Stresssituationen hinterlassen einen bitteren Geschmack. Manche Menschen versuchen, diese Bitterkeit durch den Verzehr süßer, zuckerhaltiger Lebensmittel zu verringern. Während das gelegentliche Stück Schokoladenkuchen Ihre allgemeine Gesundheit nicht wesentlich beeinträchtigt, können Zuckerbinges chronische Zuckersucht sowie andere ernsthafte körperliche und geistige Gesundheitsprobleme verursachen. Die Kontrolle der Versuchung zu Zuckersucht erfordert mentale und physische Willenskraft.

Der Endorphin-Effekt

Zuckersucht ist eine verständliche, wenn auch ungesunde Reaktion auf Stress und Depressionen. Donald T. Fullerton von den Abteilungen für Pathologie und Labormedizin der medizinischen Fakultät der Universität von Wisconsin erklärt, dass der Zuckerkonsum eine Gehirnchemikalie namens Beta-Endorphin freisetzt. Ihr Gehirn scheidet diese „Wohlfühl“-Chemikalie normalerweise während eines aufregenden Trainings aus, nachdem Sie den Sex befriedigt haben oder unter Bedingungen, unter denen Sie sich glücklich fühlen. Beta-Endorphine verbessern Ihre Stimmung und wirken als Opiate, die Ihre mentalen und physischen Schmerzen lindern. Fullerton und sein Forschungsteam untersuchten Nagetiere und berichteten, dass Ratten unter Stress eine Vorliebe für zuckerhaltige Lebensmittel zeigen. „Brain Research Bulletin“ veröffentlichte die Studie im Juni 1985.

Sucht

Die Bevorzugung zuckerhaltiger Lebensmittel kann letztlich zur Zuckersucht führen, erklärt der Neurowissenschaftler Bart Hoebel, Hauptautor einer Studie der Princeton University von 2006 zu diesem Thema. Hoebel glaubt, dass es nicht der Zucker selbst ist, der die Sucht verursacht. Stattdessen wird das Gehirn abhängig von den natürlichen Opiaten, die durch den Zuckerschub verursacht werden, genauso wie es abhängig von Opium oder Heroin wird. Hoebel und sein Team verursachten bei Ratten Stress, indem sie ihnen 12 Stunden lang das Futter entzogen und sie dann mit ausgewogenem Futter plus einer Zucker-Wasser-Lösung fütterten. Als die Forscher den Zuckeranteil entfernten und ein spezielles Opiat-blockierendes Medikament verabreichten, zeigten die Ratten ein Zittern und ein Klappern der Zähne, was häufige Anzeichen für einen Suchtentzug sind.

Auslöser für Zuckerkonzentrationen

Stress ist nur eine der Ursachen für Zuckerkonzentrationen. Sheri Barke, eine am College of the Canyons registrierte Diätassistentin, erklärt, dass eine unzureichende Kalorienaufnahme im Laufe des Tages Ihr Energieniveau senken und einen Zuckerschub verursachen kann. Intensive Workouts ohne die richtige Nährstoffunterstützung haben den gleichen Effekt auf Ihren Körper. Unzureichender Proteinkonsum ist ein weiterer potentieller Schuldiger. Die Verdauung von Eiweiß dauert länger als die von Kohlenhydraten und sorgt so besser für ein Sättigungsgefühl. Im Gegensatz dazu erhöhen kohlenhydratreiche Mahlzeiten den Gehalt an Gehirnchemikalien, die mit Heißhungerattacken verbunden sind.