Zöliakie und Vitaminmangel: Welche Nährstoffe fehlen häufig

Zöliakie ist eine durch Gluten ausgelöste Multisystem-Autoimmunerkrankung. Gluten, das wichtigste Speicherprotein in Weizen, Gerste und Roggen, wird vom Körper als Fremdkörper behandelt. Die Zotten des Dünndarms werden entzündet und schließlich beschädigt, sodass sie Nährstoffe nicht richtig aufnehmen können, insbesondere Vitamine, die für Körperwachstum, Funktion und Stoffwechsel entscheidend sind.

Vitamin D, Magnesium und Kalzium

Zöliakiekranke leiden häufig unter Vitamin-D- und Magnesiummangel, die die Malabsorption von Kalzium verstärken und zu geringer Knochendichte und Osteoporose führen können. Ein Vitamin-D-Mangel manifestiert Symptome wie Muskelschwäche, Knochenschmerzen, weiche Knochen und Rachitis oder Skelettdeformitäten. Die Juli-Ausgabe 2013 des „Journal of Clinical Gastroenterology“ berichtet, dass bei Zöliakie und Vitamin-D-Mangel ein höheres Risiko für die Entwicklung von Psoriasis besteht.

Weitere Vitamine

Calcium ist einer der häufigsten Mängel bei Zöliakie. Eine Schädigung des Darms führt dazu, dass Kalzium nicht mehr aufgenommen werden kann. Wenn der Kalziumvorrat niedrig ist, wird Kalzium aus dem Knochenreservoir gezogen. Schließlich beginnen die Knochen spröde zu werden, ein Zeichen für Osteoporose. Ein niedriger Kalziumgehalt kann auch Krämpfe und Parästhesien verursachen. Folsäure wird am besten im Zwölffingerdarm absorbiert; Menschen mit Zöliakie können unter einem Mangel leiden, was Reizbarkeit, Vergesslichkeit, neurologische Defekte, Anämie, Blutkrankheiten, GI-Störungen und depressive Symptome erhöhen kann. Vitamin B-12-Mangel ist häufig bei Zöliakiepatienten. Wenn der letzte Teil des Dünndarms beschädigt ist, kann dies zu einer Malabsorption von B12 führen, was zu Anämie, peripherer Neuropathie, Gleichgewichtsstörungen und Demenz führen kann. Die fettlöslichen Vitamine A, E und K werden im oberen Darm resorbiert; bei Zöliakiepatienten mit geschädigten Zotten weisen Mängel auf. Ein Vitamin-A-Mangel kann zu Anämie, Nachtblindheit und Problemen mit Fortpflanzung, Sehkraft und Wachstum führen. Ein Vitamin-D-Mangel führt bei Kindern zu weichen, deformierten Knochen und kann bei Erwachsenen zu Kalzium- und Knochenproblemen wie Osteoporose führen. Ein Vitamin-E-Mangel wurde mit neurologischen Problemen in Verbindung gebracht, während ein Vitamin-K-Mangel die Blutgerinnung hemmt und das Blutungsrisiko stark erhöht.