Während nur wenige Nahrungsquellen natürliches Vitamin D enthalten, versorgen angereicherte Getränke und Nahrungsmittel wie angereichertes Getreide, Milch und Orangensaft mit diesem Vitamin. Die Haut produziert Vitamin D, wenn sie Sonnenlicht ausgesetzt wird. Dieser fettlösliche Nährstoff fördert die Kalziumaufnahme im Verdauungssystem, bevor er sich durch das System bewegt, um eine gesunde Knochenmasse zu fördern.
Neben der normalen Mineralisierung der Knochen reguliert Vitamin D das Zellwachstum, unterstützt das Immunsystem und reduziert Entzündungen. Zellen im Verdauungssystem haben Vitamin-D-Rezeptoren, die für die Proteinsynthese benötigt werden. Vitamin D fördert die Kalziumabsorption. Calcium unterstützt nicht nur starke Knochen, sondern auch die Signalübertragung der Nerven. Nerven im Verdauungstrakt müssen miteinander kommunizieren, um den Verdauungsprozess zu steuern.
Vitamin-D-Rezeptorzellen sind überall im Verdauungssystem vorhanden. Zellen in Mund, Speiseröhre und Dünn- und Dickdarm sind auf Vitamin D angewiesen. Exposition gegenüber übermäßigem Ultraviolett-Sonnenstrahlung kann zu Hauterkrankungen wie vorzeitiger Hautalterung und Krebs führen. Vitamin-D-Toxizität kann zu einer Reihe von Erkrankungen führen, einschließlich Magersucht und unerklärlichem Gewichtsverlust.

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