Vitamin K in Eiern: Quellen, Funktionen und Tagesbedarf

Was ist Vitamin K?

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das vor allem für die Blutgerinnung unverzichtbar ist. Der Name leitet sich vom deutschen Wort „Koagulation“ ab. Ohne ausreichend Vitamin K könnte das Blut nicht richtig gerinnen.

Vitamin K in Eiern und anderen Lebensmitteln

Eier enthalten Vitamin K, allerdings nur in geringen Mengen: Etwa 0,3 Mikrogramm pro zwei Eiern. Bessere Quellen sind Pflanzenöle wie Raps- und Sojaöl sowie Kreuzblütler wie Brokkoli, Kohl, Grünkohl und Rosenkohl.

Tagesbedarf und Versorgung

Erwachsene Männer benötigen täglich etwa 120 Mikrogramm, Frauen 90 Mikrogramm. Der Körper bildet einen Teil des benötigten Vitamin K selbst mit Hilfe von Darmbakterien. Bei chronischen Erkrankungen oder Aufnahmeproblemen kann ein Arzt ein Supplement verschreiben.

Wechselwirkungen beachten

Vitamin K kann mit Medikamenten wie Warfarin, Phenytoin, cholesterinsenkenden Mitteln oder Antibiotika interagieren. Informieren Sie Ihren Arzt über alle eingenommenen Präparate.