Vitamine in Fisch: Eine Übersicht der wichtigsten Nährstoffe

Vitamine in Fisch

Fisch ist ein fettarmes, proteinreiches Lebensmittel, das auch eine Vielzahl von wasser- und fettlöslichen Vitaminen enthält. Die Arten und Mengen der Vitamine variieren je nach Fischart. Die in Fischen enthaltenen Vitamine unterstützen viele Ihrer Körperfunktionen, einschließlich der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems und der Herstellung neuer Zellen und Proteine.

Vitamin B-6 und B-12

Thunfisch und Forelle sind besonders reich an wasserlöslichem Vitamin B-6. Eine 3-Unzen-Portion gebackenen oder gebratenen Thunfisch enthält 0,8 mg Vitamin B-6. Eine ähnliche Portion Forelle enthält 0,6 mg. Kabeljau und Schwertfisch sind ebenfalls reich an Vitamin B-6. Forellen und Lachse versorgen Ihren Körper mit hohen Konzentrationen des essentiellen wasserlöslichen Vitamins B-12.

Vitamin D

Fisch ist eine der wenigen natürlichen Nahrungsquellen für Vitamin D. Eine 3-Unzen-Portion gebackene oder gebratene Forelle enthält fast 15 Mikrogramm Vitamin D. Ähnliche Portionen von Schwertfisch und Lachs enthalten 10 Mikrogramm bzw. 8 Mikrogramm Vitamin D. Tilapia und Heilbutt enthalten ebenfalls erhebliche Mengen an Vitamin D.

Vitamin D ist wichtig für die Aufnahme von knochenreichem Kalzium aus Ihrem Dünndarm. Ihr Immunsystem und Ihre Muskeln benötigen außerdem Vitamin D, um effizient zu funktionieren.