Welche Lebensmittel enthalten wenig Vitamin K?

Vitamin K hat viele Funktionen, einschließlich der Aufrechterhaltung der Knochenmasse und der Produktion von Hautzellen. Es hilft bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hilft auch bei der normalen Blutgerinnung. Der einzige Grund, warum Sie Lebensmittel mit niedrigem Vitamin-K-Gehalt finden möchten, ist die Einnahme von verschreibungspflichtigen Antikoagulanzien wie Warfarin. Vitamin K fördert die Blutgerinnung, während Warfarin ein Blutverdünner ist. Wenn Sie zu viel Vitamin K zu sich nehmen, können Ihre blutverdünnenden Medikamente nicht richtig wirken. Wenn Sie vorhaben, mehr Vitamin K als gewöhnlich zu sich zu nehmen, möchten Sie möglicherweise den Rest des Tages nur wenig Vitamin K zu sich nehmen. Viele Lebensmittel sind geeignet.

Obst mit niedrigem Vitamin-K-Gehalt

Die meisten Obstsorten enthalten laut ClotCare einen niedrigen Vitamin-K-Gehalt. Sie können Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren genießen. Wenn Sie Melonen mögen, können Sie auch Melone, Honigtau und Wassermelone genießen. Andere Früchte mit geringen Mengen an Vitamin K sind Avocado, Äpfel, Aprikosen, Bananen, getrocknete Feigen, rote und grüne Trauben, Grapefruit, Mango, Orangen, Papaya, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Rosinen und Mandarinen. Fruchtsäfte aus diesen Lebensmitteln sind ebenfalls akzeptabel.

Gemüse mit niedrigem Vitamin-K-Gehalt

Grünes Blattgemüse hat einen hohen Vitamin-K-Gehalt, ebenso wie Brokkoli und Spargel. Zahlreiche andere Gemüsesorten enthalten jedoch nur geringe Mengen, wie die lizenzierte Diätassistentin Joanne Larsen auf der Ask The Dietitian-Website feststellt. Zu diesen Gemüsen gehören Alfalfa-Sprossen, Artischocken, rote Beete, Karotten, Blumenkohl, Mais, geschälte Gurken, Eisbergsalat, Kartoffeln, Rotkohl, Chilischoten, süßer grüner und roter Paprika, Süßkartoffeln, Sommer- und Winterkürbis sowie gelbe Bohnen. Tomaten, Tomatensaft und Tomatenmark enthalten wenig Vitamin K, ebenso wie handelsübliche Gemüsesaftcocktails. Salatdressings enthalten im Allgemeinen wenig Vitamin K. Fügen Sie sie daher Ihren Salaten hinzu.

Vitamin K in tierischen Produkten

Fleisch, Milchprodukte und Eier enthalten laut Quality Assured Services nur wenig Vitamin K. Wenn Sie dieses Vitamin begrenzen müssen, können Sie Milch, Sahne, Käse, Butter, Eis und Joghurt konsumieren. Sie können auch alle Arten von Fleisch essen, einschließlich Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Huhn, Pute und Ente, sowie Fisch und andere Meeresfrüchte.

Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte

Nüsse, Nussbutter, Samen und Hülsenfrüchte enthalten alle niedrige Vitamin-K-Spiegel, wie von Quality Assured Services beschrieben. Alle Arten von Nüssen sowie Kürbis-, Sesam-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne sind in Ordnung. Zu den Hülsenfrüchten zählen Kichererbsen, Linsen, Limabohnen, gekühlte Bohnen, Soja- und Sojaprodukte, Erbsen- und Erbsensuppe, Pintobohnen, Kidneybohnen und andere Bohnensorten.

Vitamin-K-Gehalt in Getreide

Lebensmittel aus Getreide sind eine weitere gute Option, wenn Sie Vitamin K einschränken müssen. Sie können gerne Bagels, Brot, Muffins und andere Backwaren sowie Cracker und Kekse essen. Sie können aus jeglichem Getreide wie Weizen, Roggen und Gerste hergestellt werden. Nudeln, Spaghetti und andere Nudeln sind akzeptabel, ebenso Reis. Haferflocken und handelsübliches Getreide enthalten von Natur aus wenig Vitamin K, lesen Sie jedoch die Etiketten, da einige Getreidearten mit diesem Vitamin angereichert sind.