Zu viel Salz: Blähungen, vorübergehende Gewichtszunahme und wie Sie die Natriumaufnahme senken

Es ist kein Geheimnis, dass Natrium Ihren Geschmack positiv beeinflusst – Lebensmittelhändler verlassen sich in der Tat auf Ihr starkes Verlangen nach Salz, um verarbeitete und schnelle Lebensmittel so unwiderstehlich wie möglich zu machen. Ein Teil des Natriums in Ihrer Ernährung fördert tatsächlich die Gesundheit, und Sie benötigen jeden Tag eine kleine Menge Salz, um gesund zu bleiben. Wenn Sie jedoch zu viel Natrium zu sich nehmen, kann dies zu Nebenwirkungen wie Gewichtszunahme und Völlegefühl führen.

Natrium und Ihr Körper

Sie benötigen täglich eine kleine Menge Natrium, um Ihre Gesundheit zu erhalten. Natrium spielt als wasserlöslicher Elektrolyt eine Rolle bei der Flüssigkeitsretention. Das ist eine gute Sache, solange Sie täglich eine moderate Menge Natrium zu sich nehmen, da Sie eine gewisse Flüssigkeitsretention benötigen, um einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten. Ohne ausreichend Natrium besteht die Gefahr, dass Sie einen niedrigen Blutdruck entwickeln, wodurch Sie sich möglicherweise müde oder benommen fühlen. Natrium ist auch ein Schlüssel für die Gesundheit der Nerven und einer der Schlüsselelektrolyte, die beim Senden der kleinen elektrischen Impulse, mit denen Ihre Nerven kommunizieren, eine Rolle spielen. Zusammen mit Kalium unterstützt Natrium die Gehirnfunktion durch seine Wirkung auf die Nerven und hilft Ihren Nerven, mit Ihren Muskelfasern zu kommunizieren. Schließlich hilft Natrium Ihnen bei der Aufnahme bestimmter Nährstoffe, einschließlich der Aminosäuren, die zur Eiweißherstellung verwendet werden.

Das Potenzial für Gewichtszunahme und Aufblähung

Durch eine moderate Menge Natrium in Ihrer Ernährung können Sie essentielles Wasser zurückhalten. Wenn Sie zu viel Natrium zu sich nehmen, erhöht sich Ihre Wasserretention, was zu Gewichtszunahme und Blähungen führen kann. Tatsächlich reichen 400 Milligramm Natrium – das entspricht 1 Gramm Tafelsalz – aus, um eine Wasserretention von 2 Pfund auszulösen. So viel Natrium bekommt man bei einer Bestellung von großen Pommes in einem Fastfood-Restaurant. Wenn Sie den ganzen Tag über salzige Kost zu sich nehmen, könnte sich diese Gewichtszunahme wirklich summieren. Eine gefrorene Lasagne mit einer Portion enthält 639 Milligramm Natrium, oder genug für eine Gewichtszunahme von etwa 3 Pfund Wasser. Sie bemerken eine physische Blähung und spüren möglicherweise sogar, dass Ihre Finger und Füße durch die überschüssige Flüssigkeit anschwellen.

Diese Gewichtszunahme ist jedoch nur vorübergehend. Wenn sich Ihr Natrium- und Flüssigkeitsspiegel stabilisiert, verlieren Sie die überschüssige Flüssigkeit (Wassergewicht).

Salzige Lebensmittel und Gewichtszunahme

Während Salz selbst Sie nicht an Körperfett zunehmen lässt, können salzige Lebensmittel dies auf jeden Fall. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten nicht nur viel Salz, sondern auch viele Kalorien und Fett. Ein Fast-Food-Doppel-Cheeseburger und Pommes mit 1.500 Milligramm Natrium enthalten ebenfalls satte 865 Kalorien – und das ohne zuckerhaltiges Erfrischungsgetränk. Wenn Sie zusätzlich zu Ihrer normalen Ernährung einmal pro Woche auch nur einen doppelten Cheeseburger und Pommes essen, erhalten Sie genug zusätzliche Kalorien, um im Laufe eines Jahres fast 13 Pfund Fett zuzunehmen. Und im Gegensatz zum Wassergewicht, das schnell verschwindet, wenn Sie Ihre Ernährung anpassen, werden 13 Pfund Fett Wochen – oder sogar Monate – brauchen, um zu verlieren.

Halten Sie Ihre Natriumaufnahme niedrig

Vermeiden Sie Natrium-induzierte Gewichtszunahme, indem Sie sich an eine moderate Natriumaufnahme halten. Idealerweise sollten Sie täglich 1.500 Milligramm anstreben und maximal 2.300 Milligramm pro Tag erhalten. Das bedeutet im Allgemeinen, verpackte Lebensmittel zu vermeiden und Ihre Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, wo Sie Ihre Natriumaufnahme kontrollieren können. Stellen Sie zum Beispiel anstelle von salzigen Suppen aus der Dose Ihre eigenen Hühnchen- oder Gemüsesuppen mit natriumarmer Brühe her. Und statt gefrorener Vorspeisen bereiten Sie eine große Menge eines gesunden Auflaufs oder Chilis zu, die Sie in Einzelportionen für Fertiggerichte aufbewahren können. Wenn Sie zubereitete Lebensmittel wie Brot oder Milchprodukte kaufen müssen, überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung, damit Sie die Option mit dem niedrigsten Natriumgehalt auswählen können.