Ihre Moskauer Maultierbecher könnten Sie krank machen

Kupferbecher und Lebensmittelsicherheit

Eines der besten Dinge an Moskauer Maultieren sind die coolen und instagramwürdigen Kupferbecher, in denen sie serviert werden. Leider können diese Cocktailbecher aufgrund der Art und Weise, wie das Kupfer auf Ingwerbier, Wodka und Limettensaft im Cocktail reagiert, tatsächlich zu einer schweren Lebensmittelvergiftung führen.

Risiko durch saure Getränke

Laut einem Advisory Bulletin der Iowa Alcoholic Beverages Division besteht ein starkes Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten, wenn Kupfer in direkten Kontakt mit Lebensmitteln oder Getränken kommt. Der US-amerikanische Food Code verhindert, dass Kupfer direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommt, deren pH-Wert unter 6,0 liegt. Beispiele sind Essig, Fruchtsaft oder Wein. Der pH-Wert eines traditionellen Moskauer Maultiers liegt deutlich unter 6,0.

Symptome und Lösung

Laut den National Institutes of Health sind Symptome einer Kupfervergiftung Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Gelbsucht. Plötzliche Kupfervergiftung ist selten, doch bei längerer Exposition können ernste Gesundheitsprobleme auftreten, einschließlich Leberversagen und Tod. Glücklicherweise gibt es eine einfache Lösung: Stellen Sie sicher, dass die Innenseiten der Kupferbecher mit einem anderen Metall wie Nickel oder Edelstahl ausgekleidet sind.