Während Unterernährung in armen Ländern weltweit ein ernstes Problem ist, betrifft sie in den USA vor allem ältere Menschen und weniger Kinder. Weltweit sind schätzungsweise 925 Millionen Menschen unterernährt.
In den USA sterben jährlich bis zu 3.000 Erwachsene an Unterernährung, besonders Menschen über 70. Häufige Ursachen sind Armut, Essstörungen, lange Genesungsphasen, Verdauungsprobleme, Appetitlosigkeit und Depressionen durch soziale Isolation oder den Verlust eines Partners. Auch Alkoholismus kann zu Unterernährung führen.
Zu den Symptomen zählen starker Gewichtsverlust, Anämie, Müdigkeit, Muskelschwäche und häufige Infektionen. Eine intravenöse oder Sondenernährung kann bei Personen infrage kommen, die nicht selbst essen können. Eine spezielle Diät mit zusätzlichen Kalorien hilft dabei, wieder an Gewicht zu gewinnen.

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