Was sind einige häufige Verwendungen von Safran?

Safran wird aus den Blüten der Safrankrokus-Pflanze gewonnen, die hauptsächlich in Spanien und Frankreich wächst. Es wird auch oft als Gewürz verwendet. Das Kraut wird auch manchmal zu einem getrockneten Pulver verarbeitet und als Ergänzung für eine Reihe von gesundheitsfördernden Zwecken verkauft.

Nährwertprofil

Laut dem Handbuch für Kräuterheilmittel für die Krankenpflege enthält Safran die Vitamine B-1 und B-2, ätherische Öle und sekundäre Pflanzenstoffe, dichte antioxidative Chemikalien, die in Pflanzen hergestellt werden, von denen angenommen wird, dass sie bei der Vorbeugung von Krankheiten beim Menschen helfen. Die in Safran enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe unterstützen Ihr Immunsystem und schützen Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale, Krebs und Infektionen.

Als Gewürz

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Es wird entweder in Pulverform oder als ganze Narbe verkauft. Die alten Römer pflegten ihre Bäder mit Safran zu parfümieren, und Hofdamen pflegten ihre Haare damit zu färben. Es wird heutzutage häufig zum Kochen verwendet, und je heller das Gewürz ist, desto höher ist die Qualität. Wenn Sie mit Safran kochen, reicht ein bisschen viel. Eine Prise Gewürz kann zu Suppen, Eintöpfen, Risotto und Reisgerichten sowie zu jeder Sauce auf Tomatenbasis gegeben werden. Safran gilt als besonders gute Ergänzung zu Meeresfrüchtegerichten wie Paella und Bouillabaisse.

Als Nahrungsergänzungsmittel

Safran soll die Sekretion von Verdauungssäften im Magen anregen und kann daher die Verdauung fördern. Als Ergänzung eingenommen, kann es auch eine beruhigende Wirkung haben, Krebs vorbeugen und den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken, wie aus dem "Nursing Herbal Medicine Handbook" hervorgeht. Verdauungsstörungen, Schmerzen, schmerzhafte Menstruation, vorzeitige Ejakulation und Erbrechen. Safran soll auch die Gesundheit der oberen Atemwege fördern und bei Asthma, Bronchitis, Halsschmerzen und Keuchhusten helfen. Glatze und trockene Haut. Die Vorteile von Safran sind häufig übertrieben, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Wirksamkeit von Safran für diese Zwecke zu bestätigen.

Vorsichtsmaßnahmen

Während eine normale Verwendung von Safran in Lebensmitteln in Betracht gezogen wird, kann Safran in der Medizin unerwünschte Nebenwirkungen hervorrufen. Safranpräparate können Appetit, Angstzustände, Schläfrigkeit, Übelkeit und Erbrechen verstärken oder verringern. Hohe Dosen von Safran können u. a. zu Toxizitätsreaktionen wie Gelbsucht, Spinngefühl, blutigem Durchfall und Urin, Nasenbluten oder schwerer Verwirrung führen. Safran hat abortifacient-Eigenschaften, was bedeutet, dass es ein Kraut ist, das hilft, Abtreibung anzuregen. Aus Sicherheitsgründen sollten Sie sich vor der Einnahme von Safran an Ihren Arzt wenden.