Dunkle Schokolade und Diabetes: Einfluss auf Blutzucker und Insulinempfindlichkeit

Dunkle Schokolade unterscheidet sich grundlegend von Milchschokolade – und das nicht nur optisch oder geschmacklich. Chemisch setzt sie sich anders zusammen, da sie keine Milchfeststoffe enthält und in der Regel einen geringeren Zuckeranteil aufweist. Aufgrund des niedrigen Zuckergehalts lässt dunkle Schokolade den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen wie andere Süßigkeiten und Bonbons. Dies macht sie zu einer verträglicheren Nascherei für Menschen mit Diabetes.

Diabetes im Überblick

Diabetes ist eine chronische Erkrankung, die laut dem National Center for Biotechnology Information durch einen erhöhten Zuckerspiegel im Blutkreislauf gekennzeichnet ist. Insulin, ein von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttetes Hormon, leitet Glukose aus dem Blut in die Zellen, wo sie zur Energiegewinnung verbrannt wird. Bei Diabetes produziert der Körper zu wenig oder gar kein Insulin oder nutzt es nicht richtig. Die Folge ist ein zu hoher Blutzuckerspiegel, der zu Bluthochdruck, Schlaganfall, Herzinfarkt, Sehverlust, Nierenschäden und peripheren Gefäßerkrankungen führen kann.

Verbesserte Insulinempfindlichkeit

Für Schokoladenliebhaber gibt es gute Nachrichten: Dunkle Schokolade wird mit einer verbesserten Insulinsensitivität und einer verringerten Insulinresistenz in Verbindung gebracht. Eine im Jahr 2005 im „American Journal of Clinical Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass dunkle Schokolade die Insulinempfindlichkeit bei gesunden Studienteilnehmern verbesserte. Die Autoren empfahlen größere Studien, um diesen Befund zu bestätigen. Eine bessere Insulinempfindlichkeit kann dazu beitragen, das Auftreten von Diabetes zu verhindern. Wichtig ist jedoch, dunkle Schokolade zu wählen, die nicht stark verarbeitet wurde und deren Flavonoide erhalten blieben. Übermäßiger Konsum kann die Kalorienaufnahme erhöhen und zu Gewichtszunahme führen.

Flavonoide und Herz-Kreislauf-Gesundheit

Wissenschaftler präsentierten auf der Konferenz der American Heart Association im Jahr 2011 einen Überblick über 21 Studien. Sie verbanden den Konsum von dunklem Schokoladenkakaopulver mit einer verbesserten Gesundheit der Blutgefäße, höheren Werten des „guten“ Cholesterins und niedrigeren Werten des „schlechten“ Cholesterins. Die Forscher vermuteten, dass diese Vorteile dazu beitragen könnten, Diabetes zu verhindern. Gleichzeitig warnten sie, dass die Studien begrenzt waren.

Glykämischer Index und süße Snacks

Dunkle Schokolade erhöht den Blutzuckerspiegel nicht so dramatisch wie andere süße Snacks. Laut der Datenbank GlycemicIndex.com hat dunkle Schokolade von Dove einen glykämischen Index von 23. Lebensmittel mit einem niedrigeren Index haben eine geringere Wirkung auf den Blutzucker. Zum Vergleich: Ein roher Apfel hat einen glykämischen Index von 40, eine Banane von 45.