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Unverträglichkeit gegenüber Saccharose ist das Ergebnis eines Mangels an geeigneten Enzymen und Proteinen, die zur Verdauung von Saccharose verwendet werden. Saccharose ist die allgemeine Bezeichnung für Zucker. Der Arzt kann möglicherweise bestimmte Zuckerarten identifizieren, die man vertragen kann und die man nicht vertragen kann, wie z. B. Fructose oder Lactose. Diese Erkrankungen werden häufig mit einer Nahrungsmittelallergie verwechselt, einer anderen Erkrankung, die das Immunsystem beeinträchtigt. Wenn man nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel unangenehme Symptome bemerkt, sollte man sich an seinen Arzt wenden.
Wenn man isst, bilden die Dünndärme bestimmte Enzyme, die die in den Lebensmitteln enthaltenen Proteine und Zucker abbauen. Wenn man unter einem Verdauungsenzymmangel leidet, produziert der Körper nicht genügend Enzyme, um die Nahrung effektiv zu verarbeiten, was zu häufigen Symptomen einer Nahrungsmittelintoleranz führt. Wenn man an einer Saccharoseintoleranz leidet, fehlen dem Körper die richtigen Verdauungsenzyme und -proteine, um bestimmte Zucker richtig zu verdauen.
Symptome einer Saccharoseintoleranz wirken sich auf den Verdauungstrakt aus. Die meisten Symptome treten zwischen 20 und 30 Minuten nach dem Essen oder Trinken des saccharosehaltigen Nahrungsmittels auf. Häufige Symptome sind nach Angaben von MayoClinic.com Blähungen, Gase, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, schwimmende Stühle und übelriechende Stühle. Schwerwiegende Symptome können zu übermäßigem Gewichtsverlust, Dehydratation und Malabsorption führen.
Es gibt keine Heilung für die Saccharoseintoleranz, diese kann jedoch behandelt werden. Die wirksamste Behandlung für eine Nahrungsmittelunverträglichkeit besteht darin, die Nahrungsmittel zu identifizieren, gegen die man eine Unverträglichkeit hat, und diese zu vermeiden. Man sollte Alternativen anstelle von Lebensmitteln verwenden, gegen die man eine Unverträglichkeit hat. Zum Beispiel kann der Arzt die Verwendung von künstlichen Süßungsmitteln oder anderen Formen von Zucker empfehlen, die man tolerieren kann. Der Arzt kann einem ein Enzympräparat verschreiben, das beim ersten Biss des Lebensmittels eingenommen wird, gegen das man eine Unverträglichkeit hat. Eine Nahrungsmittelallergie hat nichts mit Verdauungsenzymen zu tun und ist laut MayoClinic.com eine Fehlfunktion des Immunsystems. Das Immunsystem hält Proteine in Lebensmitteln sonst für schädlich und greift sie an. Wenn man an einer Nahrungsmittelallergie leidet, treten neben Magen-Darm-Problemen auch andere Symptome auf. Zu den Symptomen einer Nahrungsmittelallergie gehören Hautausschläge, Schwellungen im Gesicht und Asthma.
Der Arzt kann eine umgestellte Ernährung empfehlen, um die Symptome zu lindern. Das American College of Gastroenterology empfiehlt eine ausgewogene Ernährung mit Obst, Gemüse, Nüssen, Vollkornprodukten und Samen. Täglich ein Glas Wasser.
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