Die tiefgrüne Farbe der Weizengrasblätter gibt Hinweise auf die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Die Farbe ist eigentlich Chlorophyll, eine Substanz zur Bekämpfung von Krankheiten, die bei der Verjüngung von Zellen hilft, indem sie Sauerstoff dorthin transportiert, wo er am dringendsten benötigt wird. Weizengras wird von vielen Ärzten als „Superfood“ bezeichnet, da das Gras eine größere Nährstoffdichte oder mehr Nährstoffe auf der gleichen Fläche wie andere Nahrungsquellen aufweist. Fügen Sie einen Esslöffel hinzu, um sich der Reihe der gesundheitsfördernden Weizengrasvorräte anzuschließen: von hartem roten Winterweizen auf 8 oz. kühles Wasser für eine erdige Teemischung.
In einem kürzlich von Oprah.com veröffentlichten Artikel gibt Dr. Nicolas Perricone an, dass das in Weizengras enthaltene Glukoprotein P4D1 als potenter Wirkstoff wirkt, ein Antioxidans, das Entzündungen reduziert. Laut Perricone sind Entzündungen die Hauptursache für das Altern und altersbedingte Krankheiten wie zerknitterte und schlaffe Haut, Herzkrankheiten, Diabetes, Alzheimer und Arthritis. Die Aufnahme von Toxinen und UV-Strahlen, ein geschwächtes Immunsystem, Stress und eine kohlenhydratreiche Ernährung sind allesamt entzündliche Auslöser, die Weizengras hemmt.
Das in Weizengras enthaltene Chlorophyll ist für den Smaragdton der Pflanze verantwortlich, in der die krankheitsbekämpfenden Komponenten verweilen. Die Menge an Chlorophyll in Weizengras nimmt mit zunehmendem Alter ab, wirkt aber in der Blütezeit bakterienabweisend. Laut Forschungen von Brown and Purdue Universities, die im „Nutrition Research“ Journal veröffentlicht wurden, wirkt das in Weizengras enthaltene Chlorophyll auch als Antikrebsmittel, indem es die Mutation von Zellen, DNA-Veränderungen und letztlich den Zelltod zu Krebszellen hemmt.
Weizengras unterstützt die Energieerzeugung durch den Zusatz von Aminosäuren, den Eiweißbausteinen. Da Protein ein Hauptbestandteil von Haut, Muskeln, Organen und Drüsen ist und in jeder Körperzelle vorkommt, ist die Rolle der Aminosäuren bei der Proteinproduktion von großer Bedeutung. Laut einer Studie von Cambridge University Press aus dem Jahr 2007 ist dies auf eine Überladung von Proteinen in westlichen Diäten zurückzuführen, die die Aminosäureproduktion übersteigen und zu einem Energieüberschuss führen.

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