Serotonin ist ein Neurotransmitter, der von Neuronen im Gehirn freigesetzt wird. Es wird aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt, die ein Bestandteil von Protein ist und von Menschen mit normaler Ernährung in erheblichen Mengen zu sich genommen wird. Ein hoher Tryptophan-Spiegel im Blut signalisiert dem Gehirn, Serotonin zu produzieren. Dies hat viele positive Auswirkungen auf die Stimmung, einschließlich der Förderung von Glück, Entspannung und der Fähigkeit, gut zu schlafen.
Serotonin wird manchmal als „glücklicher“ Neurotransmitter angesehen. Während Defizite zu Depressionen und Angstzuständen führen können, werden die Neuronen im Gehirn durch geeignete Serotonin-Ausschüttungen in Chemikalien gebadet, die Wohlbefinden, Zufriedenheit und Glück fördern. Kohlenhydratkonsum ist ein Signal für die Serotoninproduktion, was erklärt, warum Menschen beim Verzehr von zuckerhaltigen oder stärkehaltigen Snacks ein Gefühl der Zufriedenheit oder des Glücks verspüren können. Patienten mit Depressionen erhalten Rezepte, die dem Gehirn helfen, den Serotoninspiegel künstlich zu erhöhen, wodurch die Symptome gelindert werden.
Serotonin hilft Menschen, sich entspannt und zufrieden zu fühlen. Studien bringen niedrige Serotoninspiegel mit Angstzuständen in Verbindung. Chronische Angst kann mit Medikamenten behandelt werden, die den Serotoninspiegel im Gehirn erhöhen. Wie viele Hormone und Gehirnchemikalien funktioniert Serotonin jedoch am besten, wenn es in optimalen Konzentrationen vorliegt. Normale Niveaus fördern Entspannung, aber Extra erhöhen nicht notwendigerweise Gefühle des Wohlbefindens – es kann den Einzelnen eher schläfrig fühlen.

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