Amarant-Allergie: Ursachen, Symptome und Diagnose

Was ist Amarant?

Amaranth ist ein Getreide, aus dem Mehl zum Backen hergestellt wird. Nach Angaben des Thomas Jefferson Agricultural Institute wird es häufig Weizenmehlen zugesetzt, um vorverpackte Brote, Cracker und Kekse herzustellen. Eine Amaranth-Allergie kann innerhalb weniger Minuten oder bis zu einer Stunde nach dem Verzehr des Getreides zu Nebenwirkungen führen. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie allergisch gegen Amarant sind, rufen Sie Ihren Arzt zur weiteren Untersuchung an. Eine Amaranth-Allergie ist selten, kommt aber vor. Wenn bei Ihnen eine Getreide-Allergie diagnostiziert wurde, ist die Gefahr einer Amaranth-Allergie möglicherweise größer.

Allergieursache

Die allergische Reaktion wird dadurch verursacht, dass das Immunsystem die Proteine in Amaranth mit einer gefährlichen Substanz verwechselt. Der Körper reagiert wie angegriffen und beginnt, sich mit Antikörpern zu verteidigen. IgE-Antikörper werden speziell zur Abwehr der Proteine aus dem Getreide hergestellt. Nachdem IgE-Antikörper in den Blutkreislauf gelangt sind, produzieren Mastzellen Histamin, eine Chemikalie zur Vorbeugung von Infektionen, so die American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Beschleunigte Mengen an Histamin verursachen eine Entzündung des Weichgewebes, ein Symptom für die meisten Nahrungsmittelallergien.

Symptome

Die Symptome können von mild bis schwer reichen und jeden auf unterschiedliche Weise betreffen. Das erhöhte Histamin im Körper kann nach Angaben der Mayo-Klinik eine Verstopfung der Nasennebenhöhlen, Asthma, Hautreaktionen und Magenbeschwerden verursachen. Eine Verstopfung der Nasennebenhöhlen kann von Niesen, Gesichtsdruck und einer laufenden Nase begleitet sein. Asthmasymptome einer Amaranth-Allergie sind Keuchen, Husten, Atemnot, Engegefühl in der Brust und Atembeschwerden. Bei einer Lebensmittelallergie können Nesselsucht, Ekzeme oder allgemeine Hautreizungen auftreten. Zu den Magenbeschwerden zählen Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen, Krämpfe und Völlegefühl.

Identifizierung

Wenn Ihr Arzt möglicherweise Allergietests empfiehlt, um eine Amaranthallergie zu bestätigen. Allergietests verwenden zwei grundlegende Ansätze laut der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Mit Blut- und Hautstichproben können Sie feststellen, ob Ihr Körper IgE-Antikörper bildet, nachdem er den in Amaranth enthaltenen Proteinen ausgesetzt wurde. Hautstichproben injizieren eine kleine Menge des Proteins unter die Haut, um festzustellen, ob es sich entzündet. Blutuntersuchungen verwenden eine Blutprobe, um festzustellen, ob sich IgE-Antikörper bilden, nachdem das Blut dem Protein ausgesetzt wurde.

Warnung

Eine seltene, aber möglicherweise lebensbedrohliche Reaktion aufgrund einer Amaranth-Allergie ist möglich. Zu den Symptomen einer schweren Allergie zählen Atemnot, eine schnelle Herzfrequenz und geistige Verwirrung. Wenn eines dieser Symptome auftritt, suchen Sie sofort einen Arzt auf.