Erdnuss- versus Mandelallergie: Unterschiede und Gemeinsamkeiten

Über Erdnuss- und Mandelallergien

Eine Allergie entsteht, wenn Ihr Körper fälschlicherweise eine Immunreaktion gegen ein Protein aus der Nahrung auslöst. Mandeln und Erdnüsse sind zwei verschiedene Nüsse, die ihre eigenen spezifischen Proteine haben. Obwohl diese Proteine bei einer Person ähnlich sein und eine allergische Reaktion auslösen können, bedeutet eine Allergie gegen Erdnüsse nicht, dass Sie allergisch gegen Mandeln sind und umgekehrt.

Erdnüsse

Erdnussallergie ist eine häufige Nahrungsmittelallergie bei Kindern und kann beim Verzehr, Berühren oder Einatmen eine Reaktion auslösen. Erdnüsse unterscheiden sich von anderen Nüssen darin, dass es sich um eine Hülsenfrucht und nicht um eine Baumnuss handelt. Hülsenfrüchte bestehen aus Erbsen, Sojabohnen, Bohnen und Linsen, und wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind, sind Sie nicht unbedingt allergisch gegen die anderen Hülsenfrüchte. Obwohl sich Erdnüsse von Mandeln und anderen Baumnüssen unterscheiden, sind 30 bis 60 Prozent der Menschen, die gegen Erdnüsse allergisch sind, auch gegen einige Baumnüsse allergisch.

Mandeln

Mandeln werden, im Gegensatz zu Erdnüssen, als Baumnüsse eingestuft. Baumnüsse sind eine breite Kategorie, die Walnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse und viele andere einschließt. Mandeln gehören zu einer Pflaumenfamilie von Baumnüssen, und laut Dr. Anthony Ham-Pong, einem Mitarbeiter des Calgary Allergy Network und Dozenten der Universität von Ottawa, scheinen Mandeln die geringsten Probleme aller gängigen Baumnüsse zu verursachen. Wenn Sie allergisch gegen Mandeln sind, können Sie möglicherweise andere Baumnüsse und Erdnüsse essen. Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass Sie gegen mehr als eine dieser Nüsse allergisch sind.

Nahrungsquellen

Mandeln und Erdnüsse kommen in ähnlichen Lebensmitteln vor. Mandeln sind eine häufige Zutat in Marzipan, Mandelpaste, Mandelbutter, Mandelmilch, reinem Mandelextrakt, gemischten Nüssen und den meisten Amaretto-Likören. Erdnüsse sind in Erdnussbutter, asiatischer Küche mit Erdnüssen gefüllten Süßigkeiten, Marzipan, Erdnussmehl und Erdnussöl enthalten. Sowohl Erdnüsse als auch Mandeln oder deren Proteine sind jedoch in verschiedenen anderen Lebensmitteln enthalten, darunter Schokolade, Kekse, Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Donuts, Eiscreme, Müsliriegel, Kaffeespezialitäten, Salatdressings, Müsli und Brot. Sogar Lebensmittel, die nicht aus Nüssen hergestellt werden, sondern in derselben Fabrik hergestellt werden, in der Nüsse verarbeitet werden, können mit Erdnüssen oder Mandeln kontaminiert werden. Auf dem Nährwertkennzeichen ist angegeben, ob das Lebensmittel möglicherweise mit Erdnüssen oder Nüssen kontaminiert ist. Das Etikett trennt selten verschiedene Baumnüsse voneinander.

Symptome

Obwohl Erdnüsse und Mandeln zwei verschiedene Allergene sind, können die Symptome, die sie auslösen, gleich sein. Häufige Symptome einer Nahrungsmittelallergie sind Nesselsucht, laufende Nase, Niesen, juckende Augen, Ersticken, Keuchen, Krämpfe, Erbrechen und Durchfall. Diese Symptome können aufhören oder zu einer schweren allergischen Reaktion, der sogenannten Anaphylaxie, führen. Ein anaphylaktischer Schock führt zu einer Schwellung des Rachens und einer Verstopfung der Atemwege und kann zum Tod führen, wenn er nicht mit einer Adrenalin-Injektion behandelt wird.