Bohnen bei Arthritis: Nährwerte und entzündungshemmende Wirkung

Arthritis und Ernährung

Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten wurde bei ungefähr 50 Millionen Erwachsenen zu einem bestimmten Zeitpunkt ihres Lebens Arthritis diagnostiziert. Arthritis ist eine schwerwiegende Erkrankung, die das Risiko für chronische Schmerzen, die Unfähigkeit, Aktivitäten des täglichen Lebens auszuführen, und Depressionen erhöht. Bestimmte Ernährungsumstellungen können die schmerzhaften Symptome von Arthritis bei bestimmten Menschen lindern. Bohnen sind ein Lebensmittel, das für Menschen mit Arthritis von Vorteil sein kann.

Nährstoffe in Bohnen

Alpha-Linolensäure ist eine Klasse von Omega-3-Fettsäuren, die in Bohnen vorkommt. Laut dem Medical Center der University of Maryland deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Alpha-Linolensäure die Gelenksteifigkeit lindern und Entzündungen bei Menschen mit Arthritis verringern kann. Schwarze Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind eine reichhaltige Quelle von natürlich vorkommenden Antioxidantien.

Vegane Ernährung

Eine vegane Ernährung, die auch glutenfrei ist, kann die Symptome von Arthritis bei manchen Menschen laut einer veröffentlichten Studie signifikant verbessern. Bohnen sind ein ausgezeichnetes Lebensmittel für eine vegane Ernährung, da sie Eiweiß und Eisen enthalten – zwei Nährstoffe, die in vielen veganen Diäten fehlen.