www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften
Wer nicht ausschließlich Lebensmittel aus einem pestizidfreien Garten konsumiert, kommt vermutlich mit Lebensmittelzusatzstoffen in Kontakt. Diese verleihen Produkten Geschmack, Farbe und Haltbarkeit, können sich jedoch auch negativ auf den Körper auswirken. Es ist ratsam, sich mit den gängigen Zusatzstoffen vertraut zu machen, um beim Einkauf bewusste Entscheidungen treffen zu können.
MSG ist ein Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel, das in vielen verpackten und konservierten Lebensmitteln vorkommt, von Chips über Suppen bis hin zu Fleischkonserven. Es wird nicht immer als MSG deklariert und kann als „natürliches Aroma“ oder „Glutaminsäure“ getarnt sein. Einige Berichte und Studien bringen MSG mit dem Wachstum von Krebszellen, plötzlichem Herztod, Fettleibigkeit und Entzündungen in Verbindung, insbesondere in der Leber.
Acesulfame-K ist ein künstlicher Süßstoff, der ursprünglich nur in zuckerfreien Produkten erlaubt war und heute neben Glukose auch in Erfrischungsgetränken verwendet wird. Die Studienlage zu seinen Wirkungen ist widersprüchlich. Während einige Berichte potenzielle Gefahren sehen und den CSPI dazu veranlassen, von einer Verwendung abzuraten, fand das National Toxicology Program 2005 keine Anzeichen für Krebsaktivität bei Ratten.
BHA ist ein Konservierungsmittel, das die Ranzigwerdung von Fetten verlangsamt und häufig in Getreide, Pommes Frites und Pflanzenölprodukten enthalten ist. Tierversuche zeigten Krebs im Vormagen. Da Menschen keinen Vormagen haben, wird die Übertragbarkeit auf den Menschen kontrovers diskutiert. Das US-Gesundheitsministerium stuft BHA als Karzinogen ein, wenn eine Substanz bei drei verschiedenen Arten Krebs auslöst. Die FDA erlaubt die Verwendung dennoch weiterhin.
Aspartam ist ein weit verbreiteter künstlicher Süßstoff in Getränken, zuckerfreien Desserts, Kaugummis und Einzelpackungen. Es wird als Auslöser für Migräne-Kopfschmerzen aufgeführt. Der CSPI berichtet, dass Aspartam neurologische Probleme wie Halluzinationen hervorrufen kann und der langfristige Konsum das Krebsrisiko erhöhen könnte.
Cyclamat ist ein weiteres künstliches Süßungsmittel, das in den USA aufgrund seines krebserregenden Potenzials verboten ist. Es wird vermutet, dass Cyclamat die krebserregende Aktivität anderer Substanzen verstärkt, anstatt selbst Krebs zu verursachen. Es ist dennoch in mehr als 55 Ländern zugelassen.
Olestra ist ein kalorienfreier Fettersatz, der nicht vom Verdauungssystem aufgenommen werden kann. Es wird häufig in Kartoffelchips verwendet. Neben Verdauungsproblemen kann Olestra die Aufnahme wichtiger pflanzlicher Verbindungen wie Lutein, Lycopin und Beta-Carotin stören, die den Körper vor Krebs und Herzkrankheiten schützen.
Transfette entstehen durch teilweise gehärtetes Pflanzenöl und gehärtetes Pflanzenöl. Sie kommen häufig in Margarine, Donuts, Zuckerguss, Mikrowellen-Popcorn und zahlreichen frittierten Lebensmitteln vor. Transfette sollten gemieden werden, da sie eine bekannte Rolle bei Herzkrankheiten spielen.
Propylgallat ist ein Konservierungsmittel in Ölen, Suppengrundlagen, Kaugummi und Fleischprodukten. Es funktioniert ähnlich wie BHA und wird oft zusammen damit verwendet. Studien zu den Gefahren sind widersprüchlich, aber es besteht die Möglichkeit, dass es Krebs verursachen kann.
Kaliumbromat verbessert die Wirkung von Mehl. Seine Verwendung wurde in den meisten Ländern verboten, nicht jedoch in den Vereinigten Staaten. Ein Bericht deutet darauf hin, dass Kaliumbromat Tumore in Niere und Schilddrüse begünstigen kann.
Saccharin ist ein künstlicher Süßstoff, der in Einzelpackungen und Softdrinks verwendet wird. Studien an Nagetieren zeigten Krebs im Harntrakt und in der Blase. Zudem wurde festgestellt, dass Saccharin Krebs der Eierstöcke und anderer Organe verursachen und die krebserregenden Wirkungen anderer Verbindungen verstärken kann.
Natriumnitrit und -nitrat sind Konservierungsstoffe in verarbeitetem Fleisch, die Farbe und Geschmack verbessern. Obwohl es keine endgültigen Studien gibt, die Krebs belegen, kann die Zugabe von Nitriten die Bildung von Chemikalien fördern, die Krebs verursachen können. Gebratener Speck wird als Hauptbeispiel angeführt.
Lebensmittelfarben wie Blau #1, Blau #2, Gelb #6 und Rot #3 werden in zahlreichen Lebensmitteln wie Limonaden, Backwaren und Süßigkeiten verwendet. Der CSPI berichtet, dass alle vier Farbstoffe krebserregende Eigenschaften aufweisen.
www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften