Maisallergie und Hautausschlag

Allergische Reaktion auf Mais

Eine allergische Reaktion auf Mais ist in den USA selten. Symptome ähneln anderen Nahrungsmittelallergien, wobei Hautentzündungen und Dermatitis bei sensibilisierten Personen häufig auftreten.

Immunologische Reaktion

Das Immunsystem identifiziert Lipidproteine im Mais fälschlich als fremd und gefährlich. Es erfolgt ein IgE-vermittelter Angriff, wobei Histamin freigesetzt wird. Dies erweitert die Blutgefäße und führt zu Hautausschlag mit Nesselsucht.

Behandlung

Die wirksamste Behandlung ist die Vermeidung von Mais und Maisprodukten. Eine maisfreie Ernährung erfordert das Lesen von Etiketten. Bei milden Symptomen können rezeptfreie Kortikosteroide und Antihistaminika helfen. Ein Haut- oder Bluttest kann die Diagnose bestätigen.