Erdbeeren bei Arthritis: Helfen sie oder schaden sie?

Erdbeeren und Entzündungen

Erdbeeren genießen in Gesundheitskreisen weiterhin einen guten Ruf. Klinische Studien haben gezeigt, dass Diäten mit einer Fülle von Flavonoiden – einer breiten Klasse von Pflanzenpigmenten – mit einem verringerten Entzündungsgrad verbunden sind. Diese natürlichen Verbindungen kommen in Beeren in besonders hohen Konzentrationen vor.

Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten und geistiger Niedergang sind alle mit einem hohen Maß an entzündlichen Metaboliten im Körper verbunden. Diese Verbindungen können in Blutuntersuchungen gemessen werden, und es wurde nachgewiesen, dass Flavonoide diese Entzündungsmarker reduzieren. Bei den Erdbeeressern war die Wahrscheinlichkeit, dass sie einen erhöhten Gehalt an C-reaktivem Protein (CRP) aufwiesen, um 14 Prozent geringer, ein Zeichen für Entzündung. CRP-Spiegel können auch bei rheumatoider Arthritis ansteigen.

Forschung an der Harvard School of Public Health

Forscher an der Harvard School of Public Health untersuchten die Auswirkungen von Erdbeeren auf die Entzündung. Sie untersuchten Frauen, die 16 oder mehr frische oder gefrorene Erdbeeren pro Woche aßen, und verglichen diese Frauen mit anderen Frauen, die überhaupt keine Erdbeeren aßen. Sie fanden heraus, dass die Erdbeeresser mit 14 Prozent geringerer Wahrscheinlichkeit einen erhöhten Gehalt an C-reaktivem Protein (CRP) aufwiesen, ein Zeichen für eine Entzündung. CRP-Spiegel können auch bei rheumatoider Arthritis ansteigen.

In einer neueren Studie von Forschern von Harvard wurden Daten aus der Nurses' Health Study verwendet. Zu dieser großen Studiengruppe gehören 121.700 Krankenschwestern und Krankenpflegerinnen im Alter von 30 bis 55 Jahren, die ab 1976 Fragebögen zu Gesundheit und Lebensstil ausgefüllt haben. Zwischen 1995 und 2001 führten die Forscher alle zwei Jahre 16.010 Gedächtnistests durch, bei Probanden über 70 Jahre. Sie stellten fest, dass ein erhöhter Verzehr von Heidelbeeren und Erdbeeren mit einer langsameren Abnahme des Gedächtnisses einherging – bis zu zweieinhalb Jahren anhaltender Kognition. Die Ergebnisse wurden auf eine höhere Aufnahme von Flavonoiden zurückgeführt.

Entzündungshemmende Eigenschaften von Beeren

Beide Studien untersuchten den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Beeren und Herzerkrankungen sowie dem kognitiven Verfall. Die Ergebnisse deuten jedoch auch darauf hin, dass die Wirkung von Beeren auf Ihre Entzündungsreaktion den Ausbruch chronischer entzündungsbedingter Erkrankungen, einschließlich Arthritis, verlangsamen kann. Insbesondere Erdbeeren sind auch eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das wichtig ist. In einer kürzlich durchgeführten Studie zu Vitamin-C-Verbrauch und Arthritis untersuchten die Forscher eine Gruppe von 1.023 Männern und Frauen im Alter von 40 Jahren, basierend auf ihrem Vitamin-C-Verbrauch. Diejenigen, die eine Diät mit der höchsten Menge an Vitamin aßen, hatten eine um 11 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit, an Arthrose der Knie zu erkranken, als die mit der geringsten Menge.

Fazit

Es ist immer noch nicht klar, ob Erdbeeren bei Arthritisentzündungen helfen können. Obwohl mehr Beweise gesammelt werden, ist es angesichts der hohen Nährstoffkonzentration wahrscheinlich kein Nachteil, Ihren Beerenverbrauch zu steigern. Sie sollten Ihre Diätpläne immer mit Ihrem Arzt oder einem professionellen Ernährungsberater besprechen. Ihr Arzt kann Ihnen am besten helfen, wenn er oder sie alle Behandlungsmöglichkeiten kennt, die Sie versuchen, auch solche, die so einfach sind wie das Essen von mehr Erdbeeren.