Den Körper alkalisieren: Ernährungstipps für ein gesundes Säure-Basen-Gleichgewicht

Warum ein ausgewogener pH-Wert wichtig ist

Tag für Tag arbeitet Ihr Körper hart an der Aufrechterhaltung einer leicht alkalischen Umgebung, da ein ausgewogener pH-Wert für eine gute Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Milliarden von Zellen in Ihrem Gewebe sind auf eine alkalische Umgebung angewiesen, um eine ordnungsgemäße Funktion zu gewährleisten, Zellschäden zu verhindern und krankheitserregende Mikroben abzuwehren. Mit Ausnahme eines menschlichen Systems wie der Vagina, die ein leicht saures Milieu aufweisen muss, benötigen die meisten Körpersysteme eine Alkalität, um optimal zu funktionieren. Wenn Sie sich der Bedeutung der Alkalinität bewusster werden, können Sie Maßnahmen ergreifen, um das Säure-Alkali-Gleichgewicht zu verbessern und die Gesundheit zu unterstützen. Sie können dies tun, indem Sie einige Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, die für Sie von Vorteil sind, unabhängig davon, ob Sie alkalische Vorteile suchen oder nicht.

Ernährung, Azidose und Gesundheit

Ernährungsfaktoren beeinflussen das pH-Gleichgewicht – oder Säure/Basen-Gleichgewicht – des Körpers. Die Säure-/Alkaliladung eines bestimmten Lebensmittels bezieht sich nicht auf den pH-Wert des Lebensmittels vor dem Verzehr, sondern auf das Säure-/Alkaliladungsergebnis, nachdem Sie es verdaut haben. Ein bestimmtes Lebensmittel kann einen alkalischen pH-Wert haben, bei der Verdauung jedoch Säure produzieren, oder umgekehrt. Die Nieren tragen die Hauptverantwortung für die Neutralisierung der Säure, sodass der Prozess manchmal als „potenzielle Nieren-Säurebelastung“ oder PRAL bezeichnet wird. Bei einer alkalischen Ernährung werden Lebensmittel anhand ihrer Säure- oder Laugenbildung bewertet. Dies wird als PRAL-Bewertung bezeichnet.

Wenn Sie regelmäßig eine Diät mit hohem Gehalt an säurebildenden Lebensmitteln zu sich nehmen, kann dies im Laufe der Zeit zu einer leichten Azidose im ganzen Körper führen, die das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen kann. Zum ersten Mal verwendeten die Forscher eine groß angelegte Studie, um nachzuweisen, dass eine hohe Säurebelastung in der Nahrung das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht. Die Studie, die 2014 in der europäischen Zeitschrift Diabetologia veröffentlicht wurde, umfasste die Verfolgung von mehr als 66.000 Frauen innerhalb von 14 Jahren. Im Vergleich zu Frauen, die sich säurearm ernährten, zeigten Teilnehmer, die sich säurearm ernährten, im Verlauf der Studie einen signifikanten Anstieg bei der Entwicklung von Typ-2-Diabetes.

In einer separaten Studie über Menschen mit Typ-2-Diabetes, die in der Juli-Ausgabe 2015 des Journal of Diabetes Investigation veröffentlicht wurde, konnten Forscher nachweisen, dass eine säurebildende Ernährung und ein niedriger Eiweißgehalt mit einem erhöhten Risiko für ein metabolisches Syndrom verbunden sind. Das metabolische Syndrom ist der Name für eine Gruppe von Gesundheitsrisikofaktoren, darunter Bluthochdruck und erhöhter Blutzucker.

Weniger tierisches Protein essen

Eine eiweißreiche und obst- und gemüsearme Ernährung fördert einen hohen Blutdruck und diätetische Säurebelastung. Wenn Sie zu viel Fleisch, Käse und Eier essen, kann das Zurückschneiden die Säurebelastung verringern und Ihren Körper alkalisieren. Versuchen Sie „fleischlose Montage“ und ersetzen Sie Fleisch in Ihren Gerichten für diesen Tag durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu – ein alkalisierendes Protein. Experimentieren Sie mit mehr vegetarischen Gerichten wie Gemüsesuppe und Gemüse-Chili. Sie werden schnell feststellen, dass Sie kein Fleisch benötigen, um eine zufriedenstellende Mahlzeit zuzubereiten. Sie können beispielsweise ein herzhaftes Sandwich mit Ihrem Lieblingsgemüse und einigen großen Portobello-Pilzkapseln zubereiten, um eine fleischige Konsistenz zu erzielen.

Mehr Obst und Gemüse konsumieren

Obst und Gemüse – mit Ausnahme von Preiselbeeren – erhöhen die Alkalinität, die über den pH-Wert im Urin gemessen wird. Die Alkalität von Obst und Gemüse neutralisiert Säuren und trägt dazu bei, das Gleichgewicht mehr alkalisch zu halten. Nehmen Sie Gemüse oder Obst zu den Hauptmahlzeiten und Zwischenmahlzeiten. Tauchen Sie Gemüse in Hummus, anstatt sich an weniger nahrhaften säurebildenden Lebensmitteln zu laben. Bewahren Sie Obst dort auf, wo Sie es sehen können, und packen Sie es ein, um es für unterwegs mitzunehmen. Integrieren Sie Obst in Smoothies, indem Sie es mit Mandelmilch und Eis für einen gekühlten Snack mischen.

Planung der alkalischen Mahlzeiten

Machen Sie Salate zu einem festen Bestandteil Ihres Speiseplans. Blattgemüse ist nicht nur ein alkalisch produzierendes Lebensmittel, sondern auch reich an lebenswichtigen Mikronährstoffen, die Ihr Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Versuchen Sie, anstatt nur Salat zu verwenden, Salate mit anderen Kräutern wie Spinat oder Grünkohl zuzubereiten. Dunkleres Grün ist im alkaliförmigen Bereich höher und nährstoffreicher als anderes Salatgrün.

Machen Sie sich mit alkaliförmigen Lebensmitteln vertraut, die von Natur aus reich an Nährstoffen sind, und verwenden Sie sie als Grundlage für gesunde Mahlzeiten. Andere basenbildende Lebensmittel sind Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Radieschen, Kartoffeln, Auberginen, Sellerie und Gurken.

Während Lebensmittel wie Vollkornprodukte und ungesättigte Fette nicht alkalenbildend sind, bieten sie ernährungsphysiologische Vorteile und sind auch ein Teil einer gesunden Ernährung. Solange Sie eine Ernährung zu sich nehmen, die reich an nährstoffreichem Obst und Gemüse ist, müssen Sie nicht auf nicht alkalisch wirkende gesunde Lebensmittel verzichten. Körner wie Hafer, Hirse, Dinkel, Amaranth und Buchweizen decken Ihren Bedarf an Ballaststoffen, während fetthaltige Fisch-, Pflanzen- und Samenöle das Fett liefern, das Ihr Körper benötigt.

Denken Sie daran, dass Alkoholkonsum, Tabak und Soda säurebildend sind und negativ auf das Säure-Basen-Gleichgewicht auswirken. Reduzieren oder beenden Sie die Diät, um Ihre Gesundheit zu verbessern und das Krankheitsrisiko zu verringern.

Mögliche Vorteile abgesehen von der Alkalisierung des Körpers

Die alkalische Diät ist umstritten und wird nicht allgemein akzeptiert. Der Körper hat seine eigenen Systeme, um die Alkalität aufrechtzuerhalten, sodass eindeutige Beweise erforderlich sind, um festzustellen, ob alkalische Diäten vorteilhaft sind. Der hohe Mineral- und Nährstoffgehalt alkalischer Diäten kann jedoch nach Ansicht eines Forschers der Universität von Alberta in Kanada einige gesundheitliche Vorteile bieten. Er überprüfte die vorliegenden Erkenntnisse und stellte fest, dass die reichhaltige Aufnahme von Obst und Gemüse in alkalischen Diäten die Knochengesundheit verbessern kann, Muskelschwund bei älteren Erwachsenen reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten verringern kann.