Walnussöl gilt als eines der guten Fette. Es ist eine essentielle Fettsäure, die für optimale Gesundheit notwendig ist. Diese essentiellen Fettsäuren stammen aus Ölen, die aus Gemüse, Früchten, Samen und Nüssen hergestellt werden. Walnussöl ist ein Nussöl, das reich an mehrfach ungesättigten Fetten ist.
Das Öl wird aus dem Kern getrockneter Walnüsse hergestellt. Es wird am häufigsten als Aromastoff in Salatdressings und Saucen verwendet. Es hat auch den zusätzlichen Vorteil, aphrodisierende Eigenschaften zu besitzen. Die Zugabe von Walnussöl zur Ernährung fügt essentielle Fette und Vitamine hinzu.
Gesundheitsvorteile von Walnussöl
- Die essentiellen Fettsäuren in Walnussöl sind für die optimale Gesundheit des hormonellen und Immunsystems sowie unserer Haut, unserer Gelenke und besonders unseres Gehirns verantwortlich. Laut Dr. Ni vom Tao of Wellness in Santa Monica können Frauen mit niedrigen Reserven dieser Fette spärliche oder gar keine Menstruationsperioden haben; ein Zeichen für niedriges Progesteron und Östrogen. Dies kann zu Knochenverlust und vielen anderen Anzeichen vorzeitiger Alterung führen. Walnussöl erhöht auch das gute Cholesterin und schützt vor Herzkrankheiten und Entzündungen.
Walnussöl in die Ernährung einbauen
- Walnussöl ist bekannt für seinen starken und unverwechselbaren Geschmack. Es kann in die Ernährung eingebaut werden, indem man es in Salatdressings verwendet und es über Saucen und Lebensmittel träufelt. Es kann zum Braten und Sautieren verwendet werden, aber hohe Hitze kann den Geschmack mindern. Die kaltgepresste Version wird für mehr Geschmack empfohlen. Wie andere Nussöle wird es oft in der französischen Küche verwendet.
Geschichte des Walnussöls
- Historische Berichte zeigen Walnussbäume, die um 2000 v. Chr. in Babylon (heute Irak) wuchsen. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass die Walnuss bereits zuvor in vielen Teilen der Welt angebaut wurde, darunter Ägypten, Osteuropa, Asien, Süd- und Nordamerika sowie Griechenland. Kalifornien beansprucht jetzt die meiste Walnussproduktion. In den Tälern von San Joaquin und Sacramento gibt es etwa 5.000 Anbauer und 52 Verarbeiter.
Aphrodisierende Eigenschaften von Walnussöl
- Neben der Bereitstellung essentieller Fettsäuren für die Ernährung ist Walnussöl auch reich an den Vitaminen A, C, E und den B-Vitaminen. Dies sind alles wichtige Vitamine, die für eine gesunde sexuelle Aktivität erforderlich sind. Eine Portion von 35 Gramm Walnussöl kann denselben Nährwert wie 50 Gramm Walnüsse liefern.
Eine Warnung vor hohem Fettgehalt
- Obwohl kaltgepresstes Walnussöl ein essentielles Fett ist, ist es dennoch ein Fett. Alle Fette und Öle bestehen zu 100 Prozent aus Fett und sind kalorienreich; sie haben etwa 120 Kalorien pro Esslöffel. Fette sind notwendig, um eine konzentrierte Energiequelle bereitzustellen, und eine bestimmte Menge ist in jeder Ernährung erforderlich, aber sie sollten nur in Maßen genossen werden.
