Salz und Magensäure: Den Zusammenhang verstehen

Seit etwa dreißig Jahren wird Salz als die Ursache für Bluthochdruck verteufelt, und der medizinischen Gemeinschaft ist es gelungen, eine große Anzahl von Menschen zu erschrecken, ihren Konsum dieses lebenswichtigen Minerals stark einzuschränken. Tatsache ist, dass unser Körper Salz benötigt, um eine Vielzahl von Funktionen auszuführen, einschließlich der Produktion von ausreichend Magensäure zur Verdauung von Nahrung.

Magensäure 101

• Betaine-Hydrochloridsäure oder Magensäure ist eine notwendige Sekretion, die Ihnen hilft, die Nahrung, die Sie essen, zu verdauen, insbesondere Proteine. Der Säureproduktionsspiegel kann je nachdem, was Sie normalerweise essen, sowie aufgrund von Gesundheitszuständen, Stress, Alter und anderen Faktoren variieren. Manche Menschen produzieren zu viel Magensäure, weil sie viel rotes Fleisch und andere Dinge essen, die ihrem Körper signalisieren, dass diese Säure für eine erfolgreiche Verdauung in großen Mengen benötigt wird. Wenn Überproduktion ein Problem ist, kann Ihr Arzt Medikamente verschreiben, um sie zu reduzieren. Sie können auch Ihre Ernährung ändern, um mehr Gemüse und Obst einzubeziehen, und übermäßiges Essen von Fleisch und frittierten Lebensmitteln vermeiden.

Niedrige Säure

• Die Symptome von niedriger Magensäure können dieselben sein wie die von hoher Säure: Brennen nach dem Essen und Schweregefühl im Magen. Niedrige Säure kann durch einen Mangel an Salz verursacht werden. Salz ist eine notwendige Komponente der Salzsäureproduktion. Wenn Sie diese Symptome haben, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen, um festzustellen, ob sie auf eine Über- oder Unterproduktion von HCI zurückzuführen sind. Dies ist oft eine übersehene Diagnose, also bringen Sie die Möglichkeit einer niedrigen Magensäure zur Sprache, bevor Sie einfach mit Säureblockern beginnen, sonst könnten Sie Ihr Problem verschlimmern.

Andere Probleme, die durch Salz-Mangel verursacht werden

• Salz-Mangel kann auch zu Ödembildung (Schwellung), Müdigkeit und manchmal Verwirrtheit führen. Anstatt die Natriumzufuhr stark einzuschränken, ist es besser, die Wasserzufuhr zu erhöhen. Wenn Ihr Körper wahrnimmt, dass Sie nicht genug Salz aufnehmen, um gut zu funktionieren, wird Ihr Körper versuchen, das Salz zu behalten, was zu Ödembildung und Wassereinlagerungen führt. Ausreichend Salz und ausreichend Wasser sind absolut notwendig für die ordnungsgemäße Funktion Ihres Stoffwechsels.

Nicht jedes Salz ist sein Salz wert

• Salz, wie wir es in der westlichen Gesellschaft vorfinden, ist einfach Natriumchlorid. Dies ist eigentlich kein Salz in seiner besten Form, weil es verarbeitet und erhitzt wurde, um es weiß und hübsch zu machen, anstatt nährstoffreich zu sein. Salz in seiner reinen Form enthält mindestens achtzig Spurenelemente, die gut für Ihren Körper sind. Anstatt den Blutdruck zu erhöhen, können angemessene Mengen an minimal verarbeitetem Meersalz tatsächlich helfen, den Blutdruck zu senken. Dies liegt daran, dass es Ihnen Kalium, Kalzium, Magnesium und andere hilfreiche Mineralien liefert. Studien haben gezeigt, dass die Erhöhung der Kalziumzufuhr den Blutdruck tatsächlich besser senkt als die Senkung der Natriumzufuhr (Dr. David McCarron, Oregon Health Sciences University, 1991 – zitiert in New York Times Artikel „Hypertension Research Challenges Role of Salt“, Elisabeth Rosenthal).

Überlegungen

• Einige Menschen sind empfindlich gegenüber Natrium und sollten ihren Konsum überwachen. Dies kann von Ihrem Gesundheitsdienstleister bestimmt werden.