Hanfsamen: Nährstoffwunder & gesundheitliche Vorteile

Hanfsamen zählen zu den vollwertigsten und gesündesten Lebensmitteln der Natur. Sie werden von einer Sorte der Cannabis­pflanze gewonnen und enthalten alle essenziellen Amino­säuren sowie Fettsäuren, die der menschliche Körper für ein gesundes Leben benötigt – in einer so leicht verdaulichen Form und in einem so idealen Verhältnis, wie es keine andere Pflanzenquelle bietet. Reich an für die menschliche Ernährung notwendigen Fettsäuren sowie den Omega-3-Fettsäuren GLA, ALA und DHA, die eine gesunde Gehirn- und Augenentwicklung fördern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, werden Hanfsamen weltweit zur Behandlung von Mangelernährung und zur Heilung von Krankheiten eingesetzt.

Hoher Nährwert von Hanfsamen

• Die nährstoffreichen Hanfsamen enthalten alle acht essenziellen Amino­säuren und sind somit ein vollständiges Protein, vergleichbar mit Fleisch, Milch, Eiern und Soja. Im Gegensatz zu anderen vollständigen Proteinquellen benötigen Hanfsamen jedoch weniger Ressourcen bei der Herstellung und sind leichter verdaulich. Aus diesen Gründen werden sie weltweit zur Behandlung von Mangelernährung eingesetzt. Udo Erasmus, Ph.D., Autor von „Fette, die heilen, Fette, die töten“, schreibt, dass bereits ein Pfund Hanfsamen den menschlichen Körper zwei Wochen lang ernähren kann.
• Der menschliche Körper benötigt essenzielle Fettsäuren für die Gesundheit, kann sie jedoch nicht selbst herstellen. Deshalb ist es wichtig, sie über die Nahrung aufzunehmen. Diese Fettsäuren beeinflussen Gehirn- und Zellfunktion, Entzündungen, Stimmung und Verhalten sowie den Sauerstofftransport zu den Zellen. Bereits ein Esslöffel Hanfsamen täglich deckt den empfohlenen Tagesbedarf an essenziellen Fettsäuren.

Hanfsamen bei verschiedenen Beschwerden

• Laut Erasmus helfen die essenziellen Fettsäuren in Hanfsamen, Schleimhäute zu schmieren und Abfallstoffe wie Milchsäure in den Muskeln nach dem Sport abzutransportieren. Sie optimieren die Gehirnfunktion, heben die Stimmung, wirken Depressionen entgegen, lindern reizbarkeitsbedingte Beschwerden durch das prämenstruelle Syndrom, verringern Verhaltensprobleme bei Kindern, unterstützen das Immunsystem bei der Abwehr von Bakterien, Pilzen und Viren (z. B. Malaria), senken den Cholesterinspiegel und schützen die Herzgesundheit. Über einen längeren Zeitraum verzehrt, können Hanfsamen die Haut heilen und mit Feuchtigkeit versorgen sowie Entzündungen reduzieren. Zudem besitzen die essenziellen Fettsäuren in Hanfsamen krebshemmende Eigenschaften, die wichtig sind, um die Tumorbildung zu hemmen.
• Die mineralreiche Schale des Hanfsamens wird bei kommerziell verpackten Samen oft entfernt, doch sie liefert eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Phosphor, Mangan, Magnesium und Zink sowie die Vitamine A, B, D und K. Die Schalen der Samen enthalten zudem viel lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die für eine verbesserte Verdauung sowie zur Vorbeugung von Verstopfung und Hämorriden unverzichtbar sind.

Hanfsamen in die Ernährung einbinden

• Eine Tasse Hanfsamen, mit vier Tassen Wasser gemixt, ergibt Hanfmilch – ein nicht-milchhaltiges, nahrhaftes Getränk, das gekühlt köstlich schmeckt. Roh oder gemahlene Hanfsamen lassen sich in Salate, Smoothies, Müsli und Backwaren einrühren und verleihen diesen einen angenehmen nussigen Geschmack. Hanfsamen werden auch zu einer Nussbutter verarbeitet, die Erdnussbutter ähnelt. Hanfsamenöl eignet sich besonders für fettbasierte Produkte wie Salatdressings oder für alle Produkte, bei denen Fett eine Zutat ist, beispielsweise Desserts oder Backwaren.

Umweltfreundliche Verwendungsmöglichkeiten von Hanfsamen

• Hanfsamen bieten eine tragfähige und kostengünstige Alternative zu gefährlichen Produkten. Hanföl dient als Ersatz für ölbasierte Substanzen und kann zur Herstellung von ungiftigen, umweltfreundlichen Farben, Lacken und Tinten verwendet werden. Aus Hanfsamen lassen sich zudem umweltfreundliche Kunststoffe herstellen, die biologisch abbaubar sind und so die Umwelt schützen.
• Hanfsamenöl kann als Kraftstoff genutzt werden – tatsächlich wurde das erste Ford-Auto zu 70 Prozent aus Hanf-Kunststoffen hergestellt und lief auf Pflanzenöl, darunter Hanfsamenöl, eine Praxis, die endete, als der Marijuana Tax Act von 1937 verabschiedet wurde. Hanfsamen bleiben eine vielversprechende Quelle für Bioenergie: Hanf wächst schneller als Pflanzen wie Zuckerrohr oder Mais, und ein Hektar Hanf kann bis zu 1.000 Gallonen Methanol liefern.