Kräuter in Öl einlegen: Ein umfassender Ratgeber (Kalt- & Heißmethode)

Kräuteröle können als Salatdressings, äußere Hautpflege oder als medizinische Hilfe bei Hautausschlägen und anderen Hautproblemen verwendet werden. Trockene Kräuter eignen sich am besten, da ihr Wassergehalt verdampft ist, wodurch sie weniger anfällig für Verderb der Infusion sind. Ein sterilisiertes Glasgefäß wird empfohlen, um zu verhindern, dass Bakterien das Öl kontaminieren. Die beiden Methoden zur Herstellung eines Kräuterölaufgusses sind die Kalt- und die Heißmethode.

Was Sie benötigen

• Kräuter
  Öl
  Glasgefäß (sterilisiert)
  Topf
  Käsetuch

Anleitung

1. Sterilisieren Sie ein Glasgefäß, indem Sie den Deckel entfernen und das Gefäß 15 Minuten lang in Wasser kochen.

2. Legen Sie trockene Kräuter in einen Topf und stellen Sie sicher, dass sie sauber sind. Füllen Sie den Topf mit Öl und köcheln Sie bei mittlerer Hitze. Bei Kaltaufgüssen nur 5 Minuten köcheln lassen. Bei Heißaufgüssen 20 Minuten köcheln lassen.

3. Füllen Sie das sterilisierte Glasgefäß mit warmem Öl und Kräutern. Bei Heißaufgüssen die Kräuter mit einem Käsetuch abseihen, bevor Sie das Glasgefäß füllen. Bei Kaltaufgüssen die Kräuter mindestens zwei Wochen in der Mischung lassen, bevor Sie sie mit einem Käsetuch abseihen.

4. Füllen Sie das Glasgefäß mit aufgegossenem Öl wieder auf und bedecken Sie es mit dem Deckel. Bewahren Sie das Gefäß im Kühlschrank auf, um zu verhindern, dass das Öl ranzig wird.

5. Innerhalb von zwei Monaten verbrauchen, um die Frische zu gewährleisten.