Fenchel, oder Foeniculum Vulgare Miller, ist ein mehrjähriges Kraut, das Dill ähnelt. Er wurde ursprünglich im Mittelmeerraum entdeckt und wird seit Hunderten von Jahren weltweit für seine kulinarischen und medizinischen Eigenschaften verwendet. Fenchelsamen sind 4 bis 8 cm lang und haben einen bittersüßen, minzigen Geschmack. Fenchel ist reich an Vitaminen und Antioxidantien und hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Übermäßiger Verzehr von Fenchel wird nicht empfohlen, da Muskelkrämpfe und sogar Halluzinationen als Folge auftreten können.
Verbessertes Immunsystem
- Fenchel ist reich an den Vitaminen C, B3, Mangan, Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Der Verzehr dieser Vitamine und Mineralien kann das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit verbessern.
Antibakterielle Eigenschaften
- Die Zwiebel der Fenchelpflanze ist reich an Vitamin C und reich an antibakteriellen Wirkstoffen, die Viren und Bakterien reduzieren können. Fenchelsamen können zum inneren Verzehr konsumiert werden, und die Blätter können gekocht und die Flüssigkeit als Reinigungsmittel verwendet werden.
Verringertes Herzinfarktrisiko
- Fenchelsamen sind reich an Ballaststoffen, was den Cholesterinspiegel senken kann, und an Kalium, was den hohen Blutdruck senken kann. Hoher Cholesterinspiegel und hoher Blutdruck sind zwei primäre Komponenten des Herzinfarktrisikos, daher kann der Verzehr von Fenchel das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren.
Verbesserte Verdauung
- Fenchel kann die Verdauung verbessern und Magenbeschwerden lindern, indem er Bakterien im Darm reduziert. Er ist auch ein Bestandteil pflanzlicher Heilmittel gegen Koliken bei Säuglingen aufgrund der Polymere in den ätherischen Ölen von Fenchel. Das Kauen von Fenchelsäumen zur Freisetzung der ätherischen Öle kann den Atem verbessern und den Verdauungsprozess anregen. Fenchel kann auch Verstopfung lindern und Durchfall stoppen.
Expektorans
- Fenchel enthält hohe Mengen an Alpha-Pinen, das als Expektorans für Menschen wirken kann, die unter Erkältungen leiden. Fencheltee oder Dampf von gekochten Fenchelblättern kann auch Asthma- oder Bronchitis-Symptome lindern.
