Chia ist ein Kraut der Salvia-Familie, bekannt für seine heilenden Eigenschaften. Die Pflanze ist im südwestlichen Teil der Vereinigten Staaten beheimatet und ein Bestandteil der Grundnahrungsmittel der Region. Die Pflanze gedeiht in einer Reihe von Böden und Klimazonen und benötigt nur minimal Regen.
Ernte
- Im Spätsommer werden die Chia-Blüten gelb und trocknen aus. Dies ist der Zeitpunkt, um die Samen zu ernten, bevor sie von der Pflanze fallen und keimen. Ziehen Sie die Pflanzen aus und klopfen Sie die Köpfe gegen die Innenseite eines Behälters, um die Samen aufzufangen.
Verarbeitung
- Sobald Chia-Samen gesammelt wurden, ist keine weitere Verarbeitung erforderlich. Im Gegensatz zu Leinsamen oder Hanfsamen müssen Chia-Samen nicht gekühlt werden, um frisch zu bleiben, und es werden keine Zusatzstoffe zu diesem Zweck verwendet. Die Samen werden vor der Verpackung in zertifizierten Laboren auf Bakterien getestet.
Vorteile
- Chia-Samen sind eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Fettsäuren (EFAs) und haben den fünffachen Kalziumgehalt von Milch. Sie sind auch eine wichtige menschliche Energiequelle und stärken das Verdauungssystem.
